鳕鱼饼和鳗鱼丸做完都可以让大伯娘带一些回去,可以全家人美美的吃上一天,肥肉割三斤出来,虾米五斤,苹果分五斤过去,小苹果个头小,五斤就有很多个了。
还要蒸五个糕,知青那里两个,张婶家一个,现在张婶家的鸡蛋也由姜松来收了,不过张婶家还是愿意用每个月两个糕结账,剩下两个就是大伯家的了。
大伯娘,松嫂子还有姜树这两天,在她家里干的活太多了,给钱当然是不可能的,她们也不会收,既然这样,就给吃的最好了。
磨豆浆做豆腐这种事自然可以全部交给大伯娘她们了,姜小豆说了,等会留三盆豆浆,家里一盆,中午送一盆到姜姑姑家,剩下一盆带回村里去。
豆腐做一板,也是三家人分,当然姜小豆家肯定留大头的,剩下的都做成腐竹和豆皮。
这两样晒干之后就可以放很长时间,不管单独炒还是炒肉,做成汤,都很好吃。
姜小豆还和大伯娘说好,以后每十天就给她家送一次,一板豆腐和豆皮腐竹,按十斤的豆子做出来的量计算。
姜松能自己收到豆子最好,没有豆子的话,前一天到镇子上拿。
姜小豆本来要出一次三块钱的,大伯娘觉得姜小豆,手真是太松了,一块钱加工都有的人帮忙做,何况是亲大伯家,大伯娘不同意,说留一盆豆浆下来就可以了。
姜小豆想着,那只好以后看着补贴一点好了。
姜小豆把鳕鱼把鳗鱼拿出来放到桶里洗干净,开始剔鱼肉。
鳕鱼十斤其实也没有多少,鳕鱼有很厚的一层皮,做鳕鱼饼不能用,太硬了,煮熟了也是,不过要是拿点酱油清蒸一下就很好吃,很有嚼劲,有厚厚的鱼脂,很肥美。
姜小豆把鳕鱼皮切下来,中午做菜吃。
鳕鱼中间的骨头也很大,能占一条鱼肉三分之一的空间,鱼骨去掉,基本没有刺,鱼肉特别的嫩,姜小豆直接鱼肉切成小丁,捣成鱼泥,加上盐和一点糖,少量的胡椒粉,分成两种,一种放辣椒粉,一种不放,再用鸡蛋清封住,不然加了盐的鱼泥会不断的出水。
拿出两根嫩玉米,把玉米粒剥下来,放到水里煮熟,拿出一斤左右的马蹄削皮切成小丁。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
喜欢带着市到七零卖盒饭请大家收藏:()带着市到七零卖盒饭更新度。
把煮好玉米和马蹄丁分别加到鱼泥中,加上淀粉开始快的搅拌,怕天气太热,姜小豆还接了一盆冷水,里面没有冰块,作用不大,但是至少搅拌的时候,鱼肉不会变热。
搅动好之后,用手抓成一个个像开封菜的鸡块大小,等会就可以下油锅炸了。
炸好鳕鱼饼之后,凉的当零食也很好吃,不管沾沙拉酱还是番茄酱,要是有千岛酱和甜辣酱,搭配起来味道也会特别好吃。
接着姜小豆要开始做鱼丸了,要做鱼丸,中午怕是没有时间做饭了,不过鱼丸也可以当主食,在福建地区鱼丸是既可以当点心也可以煮汤,是在各种节日都一定会登场的食物。
姜小豆又想到刚才面做韭菜盒子,现在也没有空做了,先把面团和韭菜放空间里去吧。
中午就吃鱼丸吧!
姜小豆记得之前还要市里面领到鱼面,不过已经吃完了,要是还有一起煮,再加一个肉燕,也叫太平燕,这就是福建鱼肉特产三大巨头了。
不过现在只有鱼丸,有机会有了后面两样,可以一起煮来吃,看看鲜加鲜加鲜到底是什么绝妙滋味。
姜小豆先剁鱼丸肉馅,对,这种鱼丸是有肉馅的,猪肉多瘦少肥,搅打上劲,加上小葱末,就是鱼丸馅了。
鳗鱼去头去皮去骨去刺,把鱼肉切小块捣成鱼泥,只需要盐调味就可以了,吃的就是一个原汁原味的鱼鲜味。
八成鱼肉两成淀粉,快搅拌,搅出鱼浆就可以了。
姜小豆在锅里放入大量的水,小火开始烧,这个时候准备一个竹片,等下用来挑肉馅。
一只手往盆里抓一把鱼泥,虎口两指头一掐就成一个鱼肉团子,姜小豆先试了几个没有馅的,没有馅比较好做,一抓一掐就是一个圆滚滚的鱼丸了,丢到冷水里煮。
有了手感之后,姜小豆就开始做有肉馅的鱼丸了,几秒一个,很快整个锅里都布满了圆滚滚的鱼丸,等着接二连三的浮起来。
姜小豆洗手又起了一个锅,照样重复之前的动作,要是别人可能还需要另外找一个盆先把鱼丸掐出来然后再煮,不过姜小豆度太快了,她甚至不需要再来一把勺子把鱼丸团圆,一掐就是一个完整的圆。
也不知道姜小豆曾经到底做过多少鱼丸呢!
三十斤鳗鱼差不多能出二十五斤上下的鱼丸,两个锅就够煮了,姜小豆做的一斤鱼丸差不多在十五个左右,这里就有四百多颗鱼丸,不过她们中午怕是就能吃掉一百多个。
姜小豆一个人就能吃十个,要不是一样东西吃多了会腻,她的食量应该不止如此。
小华小弟还有姜树至少是她的翻到两倍或者三倍吧!
这样想想四百多个鱼丸好像也不多啊!
中午吃完后分一半给大伯娘带回去,剩下的放空间里面,以后拿出来吃。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
韶华穿成男主男配及反派亲妈未来将毁灭世界的大佬们还只是哭包怂包和娇气包。现在三岁aiddot未来科研大佬世界首富医学天才adashadash啊啊啊妈妈又亲了我三个崽崽不约而同的伸出小手手捂住红着的...
掌握召唤系统,召诸天神魔,忠义无双的二郎神,无法无天的孙悟空,祸国殃民的苏妲己,金翅大鹏的李元霸,如谪仙临尘的九天玄女,采石补天的女娲娘娘,诸天神魔齐聚一堂,横扫九天十地!谁与争锋?...
重生者楚青不想成为大明星,而且他人生只有两个简单的愿望。1娶一个爱自己的平凡老婆,安稳地过日子。2闷声发大财。可惜,他的这两个愿望注定落空。著名作家诗人,天王歌手各类影帝视帝,票房奇迹被莫名其妙...
谁也不知道,后来被人们公认为游戏革新者和领导者的萧枸,为什么有那么多令人惊讶的灵感。萧枸因为我是身携系统的穿越者啊。aaaa请假条预留坑位。以后有事请假就发这里。aaaa本...
...
大明崇祯十四年,小冰河时代已到最严峻的时期,京师鼠疫风暴已在酝酿,洛阳已经失守皇帝还在为辽东局势忧心,就在这风雨飘摇之际。陈烨,一名幸运的时空交易店员,匹配到了崇祯。崇祯买粮食,买电台,买仙人指导。卖黄金,卖矿产,卖大明能卖的。朕要这天下,日光照耀之处,皆为明土。朕要在仙人的指引,以及完善的知识体系下,建立,富有大明特色的新大明陈烨别问了,这永乐大典,古方秘籍,万国已灭绝动物保护园真是地里长出来的。(书友群954975531)...