要是对方没有通知到,姜小豆吃完饭会去知青点或者地里找她们。
到了知青点,今天秦知青她们都不在,连吕焯也不在,姜小豆只好让这个知青帮忙通知一下。
姜小豆回到家里,打算把大伯娘给的白萝卜做成萝卜条,之前一直没有空做。
把萝卜洗干净,叶子拔掉,中午可以做一个清炒萝卜叶。
萝卜除了上次用来炸丸子之外,都没有用过,还有十五个,姜小豆中午用一根用来炖羊排,一根萝卜两三斤,够用了。
再拿一根用来做萝卜糕,一根用来炸萝卜丝丸子,剩下都做成萝卜条。
萝卜条做起来也很简单,把洗干净的萝卜不要削皮,萝卜皮才是萝卜条的精华,有嚼劲的很,最脆的地方就是萝卜皮了。
白萝卜切成手指长短大小的条,加上盐,用力的揉搓一会,等着出水。
多揉几次,放半个到一个小时,把水倒掉,把萝卜条装到纱布里面用绳子固定好,然后用大石头压着,均匀的压上两天到三天,萝卜条变脆就行了。
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要是想放久一点,还可以晒干,这样只要不潮湿,就能放很久。
姜小豆肯定要把萝卜条晒干的,不然很快就会坏掉了,日常感叹没有冰箱的麻烦。
萝卜条做好之后,姜小豆就要开始做午饭了。
先把羊排萝卜汤炖上,羊排还有五斤,她打算用一斤炖汤,剩下的安排知青那里的菜。
五花肉今天打算做一道梅干菜扣肉,切了三斤肉下来,刚好家里有晒好的菜干。
一道萝卜丝丸子,还有萝卜糕。
姜小豆去房间里拿了两片猪肉脯出来,切成小丁。
白萝卜切成丝再放点盐去下水,接着调入面糊,放到蒸笼上面撒上猪肉脯的小丁,要是有腊肠应该会更好吃,蒸熟后再拿出来切成小片放到锅里煎到表皮酥脆。
萝卜糕一整笼,等下拿一半让松哥带回去,给大伯阿爷他们吃。
五花肉过水,再用竹签在皮上面扎孔,在做好调味酱腌制,然后放到油锅里面炸出好看的虎皮,切成片,摆在碗里。
菜干炒用腌制五花肉的那个腌制酱煮到入味,在一起倒在装虎皮五花肉的碗里,最后放到锅里蒸。
瘦肉拿一块出来,切成片调味上浆,放到油锅里炸,糖葱醋调味,简单版锅包肉。
油炸小鲫鱼也摆了一盘。
姜小豆用泡过水的虾仁,蒸了一大盘水蒸蛋。
黄澄澄滑嫩嫩的蒸蛋上面摆了一大的虾仁,鲜的要命。
再炒一个简单的萝卜叶,中午吃蒸大米饭。
姜小豆把饭菜碗筷都摆好了,就等着人回来了,今天三妹和她一起坐,小华小弟一起,小米就和松嫂子一起,松哥一个人坐比较宽敞。
门口传来声音,小华他们回来了,姜松担着一担柴进来,松嫂子也提着一大筐的菜。
小米和三妹也跟在后面。
姜小豆端来水让姜松,松嫂子洗脸洗手,小豆妹妹这么客气,两人可不好意思拒绝。
姜松又看到小华几个人轮着端着盆洗脸洗手,也跟着拿着肥皂搓了搓手。
哎,小豆妹妹家真爱干净,这肥皂泡泡真多啊!
好香呀!
松嫂子也想,原来用肥皂洗手这么干净呀!
她家要不要也买一块呢!
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