今天居然有油,油可是性价比特别高的呀!
姜小豆参考份量价值的各种方面,选择了挂面,菜籽油和猪蹄。
猪蹄一入手,姜小豆就知道这个猪蹄最少过了三斤,不过猪蹄的骨头多,不过,这可是猪蹄啊!
还挑什么。
大猪蹄子,今晚就决定吃你了。
也不知道是不是姜小豆一直想着油炸食品,今天居然出现菜籽油和油炸粉,可惜不能都选,不过就算有了油炸粉,她家也没有什么可以炸的。
不过要是做油条的话就可以放一些进去,不过她现在可还没有到吃油条这么奢侈的地步呢!
唉,还要继续努力赚钱啊!
姜小豆把菜籽油先放起来,还是用玻璃瓶装的呢,之后油用完了,还能装水,白得一个杯子了,哈哈哈。
挂面是个好东西啊!
别看面细细的,煮出来份量就特别多,而且不仅营养丰富,而且特别方便,要是有肉还可以做个炸酱拌面,可就更加美味了。
今晚做红烧猪蹄,配的自然就是白米饭了。
姜小豆平时都是泡半斤的米,今天人多,咬咬牙,泡个一斤半进去,毕竟赵延宗可是一个成年男人了。
这可比小华几个还要能吃呢!
米泡着,姜小豆要把暖暖那边接的单子先给做了。
五块钱,姜小豆决定多放一颗芋头进去,这样份量就更多了。
还好昨天小华去张婶借了五个碗,说了过几天还,不然姜小豆家里连装菜的碗都不够。
也就是张婶家,不然也不是谁家能借出这么多碗的。
姜小豆把她从市物资里面领到的鸡拿了出来,还是一只小公鸡,公鸡的肉更嫩了。
这只鸡拎起来三斤,比赵延宗送来的野鸡重多了。
小公鸡已经处理的很干净,连里面的各种内脏都清洗好,放在小公鸡的旁边,昨天姜小豆还没有现呢!
姜小豆也没有打算把鸡杂昧下,想着用蒜末简单的再炒一个爆香鸡杂。
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锅烧热了,姜小豆珍惜舀一勺猪油放进去,先把切好的蒜头葱姜放进去爆炒出香味,接着把切成小块的鸡肉放进去一起煸炒出油,接着加上热水炖煮着,先加一点点盐调味。
接着从房间里选了两个重达一斤的芋头,削皮切块,清洗干净后,全部倒到锅里,和鸡肉一起翻炒,直至汤汁浸满芋头上。
姜小豆又加了一些酱油和白糖调味,继续炖煮,等着锅里的汤汁完全吸收。
另一边,姜小豆把鸡胗鸡肝这些都切成大小合适的小块,摘了一大把小葱,蒜末和生姜丝,姜小豆想了想又抓了一把小青菜摘成一片片的。
菜油倒一些到锅里,蒜末生姜爆香,鸡杂全部倒进去大火炒,接着盐和小青菜小葱一起放进去,炒制变色入味,姜小豆把把爆香鸡杂装到碗里,用另一个碗先盖上。
从房间里面找出一个腌咸菜的大陶罐,这个陶罐能装七八斤呢。
还有罐口挺大的,不然芋头烧鸡可不好放进去。
姜小豆把盖子打开,锅里的汤汁现在刚好把鸡肉芋头包裹住,这是收汁最好的状态了。
姜小豆用筷子戳了戳鸡肉和芋头,嗯,很好,都熟了,又用筷子尝了一下味道。
鲜美无比啊!
鸡有鸡味,混着浓浓的芋头香味,汤汁还带着芋头融化下来沙沙的口感。
姜小豆把筷子放到一旁冲洗。
她都能想象这道菜该有多好吃了,还不把你们这几个知青给香翻了。
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