五仁月饼五仁指橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁,要加入糖冬瓜搓制而成。
五仁月饼新鲜出炉就能马上吃到,而要过天冷&xeoo,等饼体变得柔软油润再吃,个时候才最好吃。
做好五仁月饼散着果仁香味,入口能感受馅香软,慢慢嚼起会现果仁富口感,整体口感脆软兼备、香而油。
做好五仁月饼叶母就开始做枣泥红枣月饼和蛋黄月饼了。
叶母将洗干净红豆倒进锅里,加水过红豆,然让叶青青烧。
煮到红豆变软开花,加上去核切碎红枣和糖继续熬煮,煮到红豆变成红豆泥。
叶青青将熬煮好枣泥红豆馅,搓揉成比蛋稍微小一点暗红小圆球。
叶母将提前提前准备好面按压成薄薄饼皮,再将枣泥红豆馅包裹进去,时月饼圆滚滚。
将圆形大团子放到雕刻好模子定型,定好型月饼才算做好。
叶青青母女俩刚做好枣泥红豆月饼,一旁叶太太将咸蛋黄处理好了。
了做蛋黄月饼,叶太太将家里咸鸭蛋都拿了出。
往年都只做五仁月饼和枣泥红豆月饼,蛋黄月饼叶母也第一次做。
蛋黄月饼刚出炉,叶母就迫及待地拿了一个出,叶母将月饼切了四份,三一拿了一小块。
蛋黄月饼味道比较特别,香甜饼皮加上个咸香咸蛋黄,吃起口感比较富,而且一点也腻。
叶母做了o个月饼,每种口味各十个。
叶太太拿了几张油纸出,包了份月饼,每份月饼个,每种口味个。
包好月饼用送中秋节礼。
叶太太拿了一个篮子出,里面放了两包月饼和一条鱼干,然又拿了一兜子栗子放进去,给叶母拿娘家中秋节礼。
因叶姥姥家也种红枣,叶太太特意将红枣换成了月饼,因此叶母拿娘家节礼和其他一样。
接着叶太太又拿了个篮子出,每个篮子都放了一包月饼、一条鱼干、半斤红枣和一兜子栗子。
三份分别给叶太太娘家、叶爷子姐姐和村长。
叶太太又准备了两份只月饼和栗子,给邻居,让叶青青给唐家和青梅家送去。
小山棵野生栗子树,秋天正栗子成熟季节。
昨天叶爷子和叶父从小山摘了好几百斤板栗,板栗正好用送中秋节礼。
除了栗子树,小山一颗柿子树,黄灿灿柿子挂了枝头,过几天就可以摘下做柿饼了。
叶母拿着节礼娘家,时候叶姥姥也一起到叶家。
叶姥姥过送中秋节礼。
叶太太接过沉淀篮子,里面两包月饼、一大串葡萄和一只腊鸭。
中秋节礼送出去,又收好几种月饼和各种水果,中秋赏月时候各种吃食摆了桌子。
吃过月饼,叶家三兄妹提着叶父在县里带红灯笼,高高兴兴地去村里和其他小孩一起玩耍。
几个大则在院子里赏月闲聊,一边吃着月饼一边说着叶青青几小时候糗事。
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