又是新的一天,姜小豆今天早上做肉酱拌面当早饭,之前的挂面还没有吃完,家里还有五花肉,刚好炸一些肉酱出来,做面条吃。
照常煎五颗鸡蛋,面条和煎蛋最配了。
五花肉切成肉丁,锅里放油把肉丁放进去边炸边炒,然后放一大碗小葱粒进去,盐白糖酱油,熬煮成油滋滋的肉酱,把肉酱装起来,切两根茄子丢下就是油和肉味,来一个肉沫茄子。
今天就不煮汤,之前做草莓酱是时候让她来尝一尝了。
草莓酱舀两勺到杯子,冲入温水,就是草莓果汁了。
行了,完美,今天有肉酱拌面,炒茄子,煎鸡蛋和草莓果汁。
对了,还有昨晚剩下的红薯条和芋头条。
大家起来后就美美的吃了一顿饭,又表示那个红果子叫做草莓的泡水真好喝,在得到姜小豆的同意后,他们今天带的水都是草莓果汁。
几人高兴的装好草莓汁后和姜小豆告别后去上工。
姜小豆今天也很忙,她要把昨天得到的芒果做成芒果酱,或者芒果干也可以。
那就都弄吧!
四斤做成果酱,用来做糕,另外四斤做芒果干给小华他们当零嘴。
姜小豆把芒果搬了出来,先洗干净外皮,接着一颗颗芒果去皮,然后用刀把芒果果肉切下来,切到最后用刀刮干净。
然后把一半拌入白糖和少许的盐,油纸放在竹筐里面,把芒果条铺在油纸上,搬到阴凉地方晾干。
剩下的用昨天的锤子锤成果泥,用熬草莓酱一样的方法,加入冰糖熬成果酱,熬好就可以装起来了。
姜小豆觉得她得买一些能密封的玻璃罐回来,不然以后果酱越来越多,他们家吃的来不及坏掉了,玻璃罐能放久一些。
以后要是领到橘子桃子,也可以做成糖水装到玻璃罐里,还可以让虎爷那边帮忙卖掉。
日常浇水喂鸡洗衣服打卡之后,姜小豆就要准备午饭了,今天午饭得快一点做,等会要开始蒸糕了。
虎爷那边十七笼,不过姜小豆都会凑个整数到二十笼,剩下反正可以当作小华他们的夜宵,完全不怕吃不完。
姜小豆先把要做糕的食材全部准备好,下午吃完饭就可以直接放上去蒸了。
她可真是会卡时间的小天才啊!
中午饭吃的简单点,姜小豆打算煮粉条做猪油拌粉,然后把昨天还没有吃完的卤猪肺当小菜。
西红柿炒鸡蛋,她好爱,做法简单,来上一盘。
海带汤简直方便的不行,把表面的盐份洗掉,然后泡一泡就能能放水里煮了,海带还带着盐,都不需要怎么调味了。
大伯娘昨天刚拿的白萝卜,正水灵着,拿来切成细丝炸萝卜丝丸子吃,刚好用油,要炸就多炸一点,两根白萝卜下去,放一些葱丝调味,那芋头丸子是不是也可以炸起来了。
炸完今天要是吃不完,明天还可以吃呢!
姜小豆把萝卜丝和芋头丝都准备好了。
萝卜丝放在盆里用盐先泡一会杀杀水,等会再水分拧干,加上盐葱丝,十三香,放入面粉搅和成浓稠的糊状。
芋头切丝,先在锅里炒香,炒至半熟盛出来,加盐十三香调味,葱也不能少,最后和萝卜丝丸子一样调成糊状。
油锅六成热,就可以开炸了,这种土灶的锅就是大,而且姜小豆是舍得放油的人,主要她家单单菜籽油就不少。
可以炸各种东西不带怕的。
一锅萝卜丝丸子出锅了,姜小豆把丸子捞起来,先用大漏勺装着滴滴油,等下二次复炸,还要去油。
油炸食品就是油温越高的时候,反而油不会留在食物上。
芋头丸子也一样一锅就能搞定了,同样滴油中。
锅里的油继续加热,姜小豆把两种口味的丸子都复炸了一次,这次就又香又酥了,而且里面的油也没有多少,更能吃出萝卜丝的清甜,和芋头丝的香气。
把油装回油罐里,这一罐是专门用来油炸的,昨天炸鸡翅也是用这个。
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