因为外层要包裹泥巴,为了吃的时候更放心,卫生工作要做到位。
腌好的叫花鸡用玻璃纸包裹好,避免会有泥巴渗透,多包里层,用麻绳捆绑好后,再裹上洗干净的荷叶。
这个季节荷叶正是茂盛,新鲜的很,用来做叫花鸡是最好不过的了。
包好后,裹上泥巴,装在烤盘中,放入烤箱里等待烤熟就可以了。
这叫花鸡做起来倒是不麻烦,就是需要注重一些小细节问题。
柯小航做的是得心应手,在有周奶奶的教导下,他觉得前两道菜都不是很难。
两道菜都费时间,柯小航也不着急吃,周奶奶自己做菜慢慢的来,有柯小航动手,她也省去了不少时间。
后面就是糯米糖藕,这道甜口味的菜也很符合柯小航的口味,柯小航对此很惊奇,周奶奶却笑眯眯的说。
“这个比前面的都简单,一会儿就做好,你待会儿就等着吃好了。”
糯米提前浸泡好,莲藕去皮,再切去前面的一部分,露出较为均匀的莲藕孔,将浸泡的糯米塞入莲藕孔中,一边塞,一边用筷子稍微用力往里捅。
。
待所有的藕孔里都塞好了糯米,就用牙签或者竹签将切去的那一小截的藕片放回藕段上,恢复原来的样子,这样一来,放入中煮的时候莲藕中的糯米就不会散落出来。
莲藕段放入锅中后,加水,加红糖,冰糖,进行焖煮,一直焖煮到莲藕变得软烂才行。
捞出来后,放在案板上,等待凉却。
冷却后,将其切块斜铺着。
化上小半碗的淀粉,倒入煮莲藕的糖水中,调好勾芡。
勾芡汁的糖水淋在藕片上,最后撒上细小,黄松松的桂花,正宗的糯米糖藕就做好了。
和前面的东坡肉和叫花鸡相比较而言,糯米糖藕做起来真的很简单。
很容易上手,而且还能在最短的时间里吃到。
柯小航着那盘子里,颜色变得暗红色的糯米糖藕,先夹了一块给周奶奶尝尝。
“奶奶你,是这个味吗”
这里可是盛产莲藕的,有很出名的桂花藕粉。
周奶奶欢欢喜喜的接下,吃起来特别珍惜,用手护着,柯小航连忙拿来一个小碗递给老人。
“好吃,好吃,就是这个味。”
周奶奶年纪大了,牙口不好,就喜欢那种很软糯的东西,抿在嘴里就可以化掉的那种。
这糯米糖藕甜滋滋的,粉糯糯的,抿上一口,那甜味都能把心都给融化点了。
年纪大的人,口味就有点像小孩子,喜欢甜的,软的,那种吃上一口,就能幸福好久的食物。
“真好吃,第一次有人给我做吃的,奶奶我高兴啊。”
周奶奶吃的很开心,嘴巴一抿一抿的,瞧着柯小航恨不得上前好好亲上他一口。
“这是我吃过最好吃的糯米糖藕了,以前都是我给别人做,今天有人给我做,原来这藕片这么好吃。”
周奶奶小声的低语着。
柯小航离她很近,听得一清二楚,顿时心情有点复杂。
她能感觉到老人话语间的失落。
还有她做尽心尽力的做出每一道菜肴时候付出的心血,换来了别人的快乐,她也是快乐的,可这种快乐是不对等的。
就像老人所说的,她都是给别人做吃的,可从来没有人给她做吃的。
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