清宫宫女的待遇可比民间普通人家好多了。
每年十月十五起每顿饭都添有炖锅,什锦锅、涮羊锅、山菌锅等是经常吃的几种,将酸菜、血肠、白肉、白片鸡、切肚混在一起炖煮。
“这炖锅只是正月十五以前吃,等到正月十六之后就会换成干炒砂锅。
清明节后,有豌豆黄、芸豆糕、艾窝窝等小点心;立夏后有绿豆粥、小豆粥;夏至后,还有水晶肉、水晶鸡、水晶肚之类的加菜。”
香信姑姑特地叫御膳房做了炖锅拿到自己房中,并叫了院中的另几位姑姑和胭脂同吃。
没想这位李公公的亲戚口味还挺叨。
宫女几乎都出自贫穷的旗人家庭,能吃到这么好的东西可比得上家境殷实的小户人家女儿了。
“你们不吃鱼肉吗?”
胭脂并不喜欢这些乱七八糟的东北炖锅,她和流昔一样偏爱偏甜而清淡的江南美食。
香信姑姑笑道:“鱼?妹妹初进宫还不知道吧。
凡是带有杂味的东西,比如鱼、蒜韭、姜等,都不能吃。
在上头当差,如果被主子闻出来就是大不敬。
饭碗丢了不说,还会连累姑姑和管事的。”
“那你们企不是多年来都没有吃过鱼?”
胭脂想起自己十二岁生日那年,春娘亲自下厨为自己做的西湖醋鱼,至今还意犹未尽。
“不止如此,宫女们吃饭只能吃个八分饱。
万一在皇上面前打个饱嗝,那可是杀头之罪。”
另一位叫兰芬的姑姑说道,“我们当年刚进宫的时候,只要桌子对面的姑姑用眼角一瞟,就得立马把饭碗搁下。
每回上夜虽然都有加餐的点心,可谁也不敢吃,饿着肚子生生熬到天亮。”
胭脂抬头望了望房梁。
她开始明白春娘为什么说紫禁中关着一群寂寞孤独的可怜人。
“香信说得还不够完整。
每年大年初一,我们都能吃上打赏的春盘(春饼、盒子菜等)。
春盘有圆有方,数目不等,有十二、十六、十八个不等的珐琅盒子组成,盒子里放着细丝酱菜、薰菜,有青酱肉、五香小肚、薰肚、薰鸡丝等等,甚是丰富。
还有端午时有各种馅儿的粽子吃;中秋有月饼吃;重阳节有花糕吃。
从夏至到处暑,每人每天还可以赏一个西瓜吃。
但宫女们忌生冷,谁也不敢多吃。”
说话的人是一位体形略胖,被人唤做盛兰姑姑的女子。
“姐姐们因何忌生冷?”
胭脂好奇的问道。
“妹妹年纪小,还有所不知。”
香信姑姑抿嘴笑道:“这女儿家若想庚信正常,最忌的就是生冷。
生在这皇宫之中,谁又能保证明儿就不会被皇上临幸呢?”
“可惜皇上多年来只宠幸珍妃娘娘。”
盛兰姑姑叹道。
“这也怪不得皇上。”
兰芬姑姑惹有所思的说道。
胭脂略带好奇的问道:“皇上是个怎样的人?”
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