有人这么早起床也不奇怪,上了年纪的老人都觉少,醒了就再也睡不着,不像年轻人,还可以睡个回笼觉,索性就揽下了做早饭的活计,好让年轻人多睡一会。
陈家旺到家时小溪的饼子也差不多要烙完了。
烙杂粮饼子放了不少荤油,陈家旺刚走到院子就闻到了饼子的香气,心里还纳闷呢!
媳妇这是在做啥呢!
咋这么香,成亲这么久还是第一次在早晨闻到香气。
也不怪陈家旺疑惑,以往的早饭不是稀粥咸菜,就是窝头配凉拌菜。
“相公,你回来啦!”
听到院外传来的响动,小溪从厨房里走了出来。
“嗯!
媳妇,你做的什么饭?咋这么香。”
“我烙了杂粮饼子,今日放的猪油有点多。”
小溪说完就回厨房继续烙饼去了。
陈家旺拿来斧头把猪头从中间劈成两半,把里面的杂物和血水清干净,这才拿去厨房焯水。
待水烧开后撇去锅中的浮沫,转成小火慢煮,这样主要是为了猪头肉入味,入味的猪头肉才好吃,肥而不腻,瘦而不柴。
这些都是小溪从祖母那里听来的,祖母的厨艺在村中是出了名的好,年轻时谁家有个红白喜事,都喜欢找她老人家做宴,随着年龄的增长渐渐有些力不从心,就把这门手艺,传授给了大伯娘,大伯娘也不负众望,如今做饭的手艺,甚至比祖母更胜一筹,每年都能为家里增加一笔收入。
要想猪头肉软烂入味,最少要煮上半个时辰至一个时辰左右,小溪又往灶里添了些干柴,让它慢慢炖着,就和陈家旺回屋吃早饭了。
陈家旺一边吃早饭一边与小溪讲昨天的现,方听到溪水里有鱼时,小溪的眼睛瞬间就亮了,恨不得立马上山去捕鱼,但想到锅中的卤味只能暂时先放弃,想着等从镇上回来就上山,免得夜长梦多,要是被其他人捷途先登了,那不得后悔死。
见猪头猪蹄已经熟了,陈家旺拆掉骨头,又重新放入锅中大火烧开,把汤汁收了一下,香气浓郁的卤味就做好了。
担心猪头肉凉了没有热时的口感好,小溪前两日就用破布做了个薄被,蒙在了装猪头肉的木桶上,多少能保点温。
为了这次去镇上赶集,他们准备的相当齐全,不单准备了用来包卤味的油纸,还备了菜刀菜板和一杆秤,这次他们不打算论碗卖,而是打算按斤称。
这么做是因为他们还有另外一个打算,至于能不能实现,就看今天的售卖情况了。
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