除了这两道菜之外,虽然饭店也卖别的菜,但到底都是稀疏平常。
光是这两道单品就占了他们店营收的一大半。
所以就算饭馆这边几个大厨闹着涨工资,李娟也不害怕,因为,店里最核心的并不是厨师,而是食材。
如果按照陈青峰的玩法,整点什么网红菜肴?先不说被厨师学会了,要挟涨工资怎么办?就说这些菜如果想要稳定供应的话,就必须备菜,可备菜是需要成本的,准备的食材卖不掉就得扔掉,这又怎么样处理?
所以陈青峰在明白了这个道理之后,就安心的选择了闭嘴。
只给了李娟一个建议,要不要想办法派人去都那边学学烤鸭的手艺!
这个建议李娟倒是觉得不错。
不过他不打算把烤鸭弄到分店这边来,而是要弄到总店去。
……
于是陈青峰就开始接受店里的一切生意,李娟是真把他当自己人,店里的那些供应商李娟都打电话来,让陈青峰一一留下联系方式。
还有后厨的厨师李娟也做了交代。
陈青峰在后厨呆了一天,大概看明白了他们家的菜尤其是两道主打菜其实都是流水线产品。
新鲜的海鲜洗净之后,直接就放进蒸箱里去蒸了,而且有严格的计时,等时间到了之后,就端上客人的餐桌。
说实话,这年头,在古城这种内6城市,吃上一口海鲜其实还挺难的,不过就因为难,所以他们古城人家才能挣到钱!
其实现在店里收入最大的一头倒不是吃饭而是办卡。
古城这边,做那些采矿生意的,难免有一些生意上的往来,自打他们家推出客户等充值卡之后,这东西就逐渐成了古城县这边,送礼的礼品!
同时也因为这些卡,店里来了很多新的客人!
……
中午一直忙活到下午2点,员工才开始吃饭。
陈青峰让后厨给自己炒了个菜,然后就躲在房间里,看着自己的淘宝店。
几天下来,日子过得也挺清闲!
一过了中午的饭点,店里的服务员。
就横七竖八的在店里休息,陈青峰倒没有那么狠,于是中午干脆开了个雅间,让他们进去把凳子拼在一起,好好睡个午觉!
没想到一个小小的善意,居然让店里的服务员对他有了不少好评。
……
渐渐的,一个星期过去之后,午市的时间,李娟干脆就留陈青峰一个人在饭店里。
而他一大早就跑到市里那边查看新店装修的进度。
……
陈青峰一开始应付午市的时候还有些忙碌!
不过后来,他现中午的时候自己也不用跟着瞎忙,毕竟店里的服务员还有后厨的厨师,都已经配合这么久了。
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