但他随即一想,不对啊陈宇凡怎么上桌吃饭了?
这一桌人,他虽然认识的只有杨厂长、李副厂长、娄董事,但其它几人想必也是级别不低的领导,坐在主座的大领导,位置肯定更高,他都不敢猜测。
陈宇凡凭啥和这些人一桌吃饭?
还没等何雨柱想明白呢。
大领导又继续说道:“川菜确实不错,但这粤菜做的就不太正宗了。”
何雨柱听了,有些不服气。
“四九城里会做粤菜的厨师就没多少,能做出这水平已经不错了。”
听了何雨柱的回答。
大领导也没生气,点头说道:“你说的也有道理,毕竟任何厨师不可能什么都会做,有擅长的,自然也有不擅长的。
总体来说,你这年纪有这样的厨艺,还是很可以的。”
他虽然没有多说。
但心里对何雨柱的印象倒是一般。
川菜做得好,粤菜做得不好。
这没啥丢人的。
大方承认就好了。
但何雨柱嘴硬,非要说自己粤菜已经还不错了,这就有些不讨喜了。
“其实做这道白切鸡,是有诀窍的。”
饭桌上,一直沉默的陈宇凡突然开口说道。
大领导顿时被吸引了目光,有些惊讶的问道:“小陈同志,你还懂得做菜?”
“略懂一点点。”
陈宇凡笑着说道。
“那你快说来听听,这白切鸡的诀窍是什么?”
大领导也好奇起来,催促陈宇凡继续说下去。
站在一旁的何雨柱。
脸色有些难看。
怎么让陈宇凡出风头了?
而且还是在他最自傲的厨艺方面。
何雨柱阴沉着脸,心中暗想:你平时在院子里做几道家常便饭就得了,连我都不会的粤菜,你凭什么能会?
他已经准备好,看着陈宇凡出丑了。
陈宇凡微微一笑。
开始为众人解释。
“粤省人追求食材的本味,所以流传着一句话——鸡有鸡味。”
“白切鸡的‘白’,不仅是这道菜的颜色,也是它的口味,更是这道菜其中的烹饪技法,就是无需任何多余技巧,将调味降到最低,也不要有任何食材的遮掩。
吃的就是,鸡肉自身的鲜味,也就是鸡味!”
陈宇凡说完。
大领导和张局长都是默默点头,觉得很有道理。
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