《炊烟渔火味正浓(美食)》全本免费阅读
这厢李抗美刚处理好手上这只甲鱼,那边赵大娘手里提着两只乌鸡进来,见着两个女儿和李抗美齐齐围着一盆处理好的甲鱼,笑了一声:“巧了啊!
你们舅舅听说大郎媳妇坐月子,捉了两只乌鸡,还有一只老鳖过来,我还在头疼不会做这老鳖呢!”
中午就做乌鸡炖甲鱼,两只乌鸡,两只甲鱼,放在砂锅里一锅炖了,正好把多出的那只甲鱼,拿给刚学会处理甲鱼的赵三姐联手。
乌鸡炖甲鱼做出来,半锅给王氏这个正在坐月子的,另外半锅家里其他人也分着吃。
不是赵家抢产妇吃食,而是赵家在柳溪也算是殷实人家,媳妇坐月子的时候,每天一锅鸡汤、猪蹄什么的完全不吝啬,但一整只鸡熬出来的鸡肉加鸡汤,儿媳妇一个人也吃不完,过夜就不新鲜了。
所以赵家一般都是把产妇要吃的盛出来之后,剩下的有多就大家一起吃,不够就给家里老人孩子分一碗。
第二天产妇要吃,那就新鲜再做。
所以那日赵四妹说家里下蛋母鸡就这么几只,李抗美废蛋,叫他们家里人都少吃了蛋这事,就是她找茬的笺子,所以赵外婆郑冬冬和赵大娘才会那么生气,她们是觉得家里的姑娘性子歪了。
为了叫家里人都吃上一盅乌鸡炖甲鱼,赵大娘还特地叫赵二姐去前面铺子还有药房送了信,今天中午的晚饭迟半个时辰吃。
全家女眷出动,赵三姐和赵大娘一起杀甲鱼,李抗美和小舅妈刘氏还有赵二嫂陈氏一起杀鸡,蜕鸡毛。
因为赵四妹出来总要说些让大家都不高兴的话,郑冬冬直接话,以后厨房的活计不用赵四妹帮忙了,如今赵四妹都被拘在赵老太的房间里,坐在赵老太还有郑冬冬的跟前做鞋子,做一家人换季要穿的衣裳。
厨房里,一众人忙得热火朝天。
人多,事情也做得快。
李抗美手脚麻利,陈氏虽然性子腼腆,但只要是她会干的活,干起活来绝对不输给任何一个人。
倒是刘氏,做事情比不上李抗美和陈氏,插在她们两个勤快姑娘中间,像个磨洋工的。
李抗美和陈氏一人捉了一只乌鸡杀,她就在旁边做些烧水,提桶的活计,倒了烫鸡毛,拔鸡毛的时候,她又嫌浸在热水里的鸡有味道,磨磨蹭蹭的时候,李抗美和陈氏两个人已经把鸡处理干净了。
李抗美拎着两只鸡去剁块,提着鸡脚左右打量一番,赞扬陈氏:“二嫂,你这鸡弄得真干净啊!”
陈氏也就是在李抗美面前的时候话多一些,她腼腆笑笑:“小时候我娘在大户人家帮厨,把我也一起带着,她就叫我帮着一起烧火,大点就是洗菜,杀鸡,杀鱼。”
说完,陈氏又躲到了灶台后面,帮忙李抗美烧火。
烧开两锅热水,分别把甲鱼和乌鸡焯水,出水后洗净血水。
另起一个小灶放上陶锅,放入焯过水的乌鸡和甲鱼,陶锅中放水没过乌鸡和甲鱼,再放入盐、姜、葱、料酒、胡椒粉,大火烧开之后撇去浮沫后转小火慢炖。
出锅之前再加入红枣、桂圆和枸杞即可。
炖煮乌鸡炖甲鱼的时候,正好也空出手来处理中午的其他菜。
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