《从咸鱼变成卷王[重生]》全本免费阅读
上午把做肉都备好,饭后提前在附近豆腐坊定的三板豆腐也都送过来了。
沈柠和任晴两人自告奋勇地接过了把豆腐捏碎的活。
把一年没用的大缸从里到外仔细刷洗干净后,把豆腐一块一块的都放进去。
然后任晴和沈柠两个人一人站一边,因为缸比较高,任晴还好,沈柠得肚子抵在缸边,脚还要微微离地才能勉强够得着里面的豆腐。
两对小手伸进缸里去搅弄,抓住一块豆腐用力一捏,碎成泥的老豆腐从指缝中挤压溢出的感觉别提多解压。
“行了行了,玩够了就一边去,你们看看这弄的,这还有这么多大块的豆腐,不能只盯着一个地方,都要细细的捏碎了,豆腐太大块了没有粘性,团不成坨,做成的猪血圆子容易散。”
宋丽在旁边看她们两个玩得手累得都快要搅不动了,离最终要的效果还是有一段距离,终忍不住开口赶人了。
把她俩留下的烂摊子收拾完,再把肉丁和猪血这些一起倒进缸里拌匀。
最后搓圆子的时候,沈柠她们很想上手,但蔡秀云不让。
这猪血圆子得搓得差不多大小才好熏干,大的大,小的小不好把握时间。
“……145,146。”
宋丽和蔡秀云把圆子团成椭圆的形状,放到铺了层稻草的铁丝网上,一边铺一边还数着个数。
“你们五兄妹,一人2o个,余下的二十多个过年也够吃了,之后再给你们打几条腊肉香肠,应该够你们吃上大半年的了。”
“够了够了,这些东西其实也就每年刚出来的时候,大家爱那个新鲜劲,尤其是猪血圆子,多放两个月里面还容易空心变渣,做多了后面赶着吃也惹人厌,这些刚好。”
宋丽把手洗干净,叫老任过来帮忙把这三盘摆满猪血圆子的铁丝网搬到阳台上去,她帮着搭把手把网子一层一层摆好,先晾几个小时吹干表面的水汽,直接熏的话水分太重了容易开裂。
之后再在上面盖上一层防水布,防止烟和热气都跑完,最后点燃木材,用从家旁边的锯木厂拿回来的细木灰把火盖灭变成烟,上面还可以扔点松枝和干橘子皮这些增加特殊风味,火日夜不熄的熏上三天就成了。
“妈,明年放我那边做吧,你这边地方太小了,一下就占了半个阳台,而且你在阳台上升火也不安全。”
外婆不同意,“有什么不安全的,家属院家家户户都是这么干的,而且这红砖水泥房,烧不起来的。”
年年给孩子们就准备这点年货,她不亲自上手不放心。
宋丽真拿这犟老太太没法子,她早几年就提议了放她那边去做,就是不同意,非得在家自己搞,她生怕她累着了,只能每年掐着点过来帮忙。
二哥说接他们去大城市享福也不去,说什么“金窝银窝不如自己的狗窝。”
,非得待在这家属院里。
蔡秀云还直接跟几个儿女放话说,要他们两个老家伙帮忙带带孩子可以,送过来她就帮忙带,但是要她去他们家带孩子,那没门。
宋丽真不知道,到底什么情况下,她妈才会离开她这个小房子。
沈柠:大姨别急,你应该很快就能看到了。
次日,一大家子一起上街买衣服。
在给沈柠买衣服的时候,她连忙拒绝大姨拿过来摆在她身前的比划的玫红色袄子。
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