糖葫芦北方吃的多,赵怀释已经很久没吃到过,便点头,“可以。”
二娘记上,“好咧,我去买山楂。”
年前的集市才是群英荟萃,什么山珍果蔬都有的卖,有赖于前朝对种植技术的改进,果树产量丰富颇佳,当地卖不完就运到外地卖。
卖完溢价的豆腐,二娘揣着鼓鼓囊囊的钱袋出去买年货。
二娘称了一点山楂给赵怀释尝鲜,这玩意儿竟然比肉还贵,实在不敢买太多,又买了猪下水、鸡爪、鸭脚等物,这些东西难处理肉又少,摊主一次性都包给她。
有人卖羊奶,这玩意儿膻味重,很少有人吃得惯,卖不上价。
二娘提着羊奶回来时一脸占到便宜的样子。
赵怀释浅笑道,“买到什么了?这么高兴。”
二娘提着小桶晃了晃,“便宜的羊奶。”
赵怀释道,“羊奶膻味很重。”
他不喜膻味,府内很少会烹饪羊肉等物。
二娘叉腰,“那是他们不会吃,看我的吧。”
先将山楂洗净去籽,砍根细竹劈成竹签,将山楂一串然后去做糖浆。
白糖加水熬煮,冒小泡,蘸取后能在签子上挂住,二娘觉得差不多了,把山楂放进去一滚,沾满糖浆后取出。
然后朝下双手一搓,糖浆甩开成糖丝围绕在山楂周围。
“天呐,”
二娘觉得自己是个天才,“多么完美的糖葫芦啊!”
这可是她第一次做!
她举着拿给赵怀释,“看这完美的独一无二的糖葫芦,快尝尝。”
赵怀释在她期待的眼神中咬了口,在吃到脆脆的糖壳时会先接触到那层糖丝,口感丰富,且非常甜,
赵怀释颔,含笑道,“好吃。”
二娘笑容更加开怀,将剩下的山楂串都裹上糖浆,甩出糖丝,然后扎在院子的草垛上,糖葫芦的草垛忘记做了,这是准备做稻草人的垛子。
二娘看着自己的杰作嘿嘿直笑,“想吃时直接来拔。”
赵怀释看看天,若是晚上下雪,这些糖葫芦都要被雪盖上。
米花糖放进模具冷却,二娘倒入羊奶,又加入茉莉花和茶叶去膻味,煮沸后给两人各盛一碗。
赵怀释先是面露难色,然后微抿一口,“唔?”
颇为惊讶,“你加了茉莉花?”
二娘点点头,“茉莉花和茶叶,能去除膻味。”
确实好喝还有营养,二娘将剩下的用洁净容器装起,放到院外雪堆里低温保存。
进入腊月就很有年味了,这里不吃腊八粥,二娘做了黑米粥代替。
腊月下旬,村民们会拜神祭祖,二娘也拜拜灶王爷,保佑此灶以后能煮满汉全席。
赵怀释现在能短暂站立,二娘大扫除时给他鸡毛掸子让他除尘,自己拿着扫帚颇为神勇。
这是赵怀释第一次参与到过年,以前府里人都预备着他要进宫,自己也准备着和各路人马打交道,一场下来心力交瘁,根本感受
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