“八九成熟的时候,就要勾芡,这是第一次。”
开了火之后,刘昂星就在旁边看着,指导曹魏干活。
到了一定的熟练度,其实差的,并不是这道菜该怎么做,而是在做的过程中,对于这道菜的掌控。
“第一次的时候,水淀粉要少些。”
曹魏准备扔水淀粉的手抖了一下,锅勺里的水淀粉溢出了些。
下多下少的,看的就是一力量掌控了,所幸,曹魏在这方面做得不错。
“第二次,就看要锅内豆腐的状态,根据状态来决定下的数量。”
在华国的菜谱里,一直都不是定量,存在着大量的“少许”
、“大量”
、“些许”
这些词汇。
其实这些词汇,对应的就是口味的不同。
例如一道菜,要做重口的,那就会有“大量”
这么个词汇,至于“大量”
大到什么程度,因人而异,也因物而异。
多大的锅,下多大的米,菜谱这东西,就不是给完全的新手去看的。
老手一看,就大概心里有数,他们知道这么个范围。
而像是刘昂星这种,说要根据状态来下的数量,那就是更加进阶版本的。
二次勾芡,三次勾芡。
到底还是有些许欠缺,做出来的麻婆豆腐,只能说一句能吃。
这要是放外面,那进馆子没什么问题。
但刘昂星只是尝了一口,就摇了摇头。
在曹魏想要更进一步请教的时候。
系统的声音响起。
【宿主,检测到外界有人在触碰你的身体,是否选择回归?】
曹魏:???
【是否选择回归?】
“我回归之后,这课怎么算?”
【宿主,练习“魔幻麻婆豆腐”
并非一日之功。
需要长时间的训练,请宿主不必忧心。
是否选择回归,回归的话,会扣除五百点情绪点。
】
“不是,非一日之功怎么就还要扣五百点了?”
曹魏整个人都麻了。
“中断课程需要能量保持当前厨师的状态。”
曹魏:……
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