《赶海美食博主在七零》全本免费阅读
“今天不关直播,等会要做泡椒。”
于知乐见观众弹幕道别,连忙解释。
回到小院,张文心脸颊因急促的步伐红,大口大口灌着凉水。
见于知乐回家,于越放下书本。
樱桃、三月泡和野山椒放在三个大木盆里清洗。
“哇哦,泡在水里更有食欲了。”
张文心伸手去搅动盆里的水。
于迟和爬爬蹲在旁边看,圆溜溜的眼睛让她心都软了一块,她用夸张的语气给他讲野鸡自己是怎么扑到于知乐怀里的。
于迟小手握住小海螺,听得很认真。
见状,于知乐往他嘴里塞了一颗还没熟透的樱桃。
于迟下意识张嘴,咀嚼,酸味炸开后,脸皱在一起,惹得她笑出声。
“好吃。”
他见于知乐笑,他也笑。
彼时,张文心的故事讲完了。
于知乐用手指在他鼻尖点出一颗水珠,说:“小宝帮姐姐把核去掉好不好?给小宝做樱桃酱。”
于迟乖巧点头,搬来小板凳。
樱桃洗净,摘掉果柄,用筷子把核从底端捅出来。
渐渐的,装樱桃肉的瓦罐被填满,大家才停下动作休息。
于知乐往瓦罐里撒了半碗糖,让周岳生抛动摇匀。
接着,她把洗好的野山椒装入竹筛,一个个排列得整齐,放在阴凉处晾干水分。
“这么快就做饭了?”
张文心见她进厨房,不解地问。
于知乐往铁锅里倒了一瓢水,生火,回答:“做料水,准备做泡椒。”
“泡椒?”
张文心很感兴趣,“腌咸菜?”
“咸菜是盐渍菜,泡椒是水泡菜,过程和最终风味都不一样。”
于知乐解释。
她又给张文心讲了酱菜,以及三者间的本质区别。
说话间,水沸腾了,她依次加入香料、冰糖和盐,搅匀煮沸后盛出。
“料水要晾凉,野山椒晾干去蒂,泡入料水,再加姜蒜片,两杯高粱酒封坛。”
于知乐讲解要点。
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