秦皇岛小说

第52章 鸳鸯火锅（第2页）

菌子锅底先把猪肉冷水放入锅内，然后撒入几粒花椒，这时候就等冷水开锅再把猪肉捞出放在一旁。

刘诗莹把家里砂锅洗净开火，把猪肉、切好各类的菌子、葱姜和其他调味品都放入锅内，先大火烧开再转为小火慢炖一个小时以上。

刘诗莹把闹钟调好就开始做麻辣锅底，先把自家种的干红辣椒切小段去蒂然后剁细，在把花椒同样去蒂放在一边备用。

刘母已经做好面条，刘诗莹让母亲点火烧热油，等油热至四五成，先把葱姜蒜末和花椒进行爆炒有香味后，再放入豆瓣酱炒出红油，把辣椒放入锅内继续翻炒，再把八角、桂皮香叶等香料放入锅内，加入猪肉继续翻炒，料酒、老抽和高汤一次倒入锅内，香辣扑鼻的麻辣锅底就制作完成。

刘母闻着味道对女儿说：“这么多辣能吃的了吗。”

刘诗莹却说：“妈，你放心好了，这个辣才到哪里，我当初还吃过川味麻辣锅。”

仿佛想到当初自己第一次吃辣锅的窘迫样子，鼻涕和口水不断流出，明明辣的不行，但是还是一口接一口吃个不停。

刘母非常抗拒麻辣锅，还是觉得菌子锅更适合她，打定主意自己一口辣也不吃。

刘诗莹也不打算劝说母亲，老人还是少吃辣，这种苦还是年轻人吃吧，你想吃就直说，这和年龄也没有关系。

两种锅底做好后，刘诗莹又开始准备下锅的食材，家里有猪肉和羊肉，因为需要解冻切片，她打算交给两个弟弟，蔬菜比较简单，洗好放在一边。

刚把鸳鸯锅端到桌子，院子就传来动静。

刘思凡率先回到家里，闻到一股股香味，抱起小念念就说：“念念你告诉舅舅，今中午你妈做什么好吃的了。”

念念安静待着舅舅怀里说：“妈妈说中午吃火锅，舅舅你知道什么是火锅。”

一听到是火锅，刘思凡更高兴，顾不上解答外甥女的疑惑，朝后边大喊：“小莹姐中午做的火锅，叔、弟都快点。”

张智听到声音回道：“知道了。”

又对后边赶来的刘画扇说：“画扇姐，思凡哥每天是不是就想着吃饭啊。”

刘画扇也无奈：“可能吧。

随他去吧。”

众人坐到椅子上看着火锅，就等长辈一声令下，刘父也没多言，“开动吧。”

就看到饭桌筷子乱飞，但是不包括两个弟弟，他们俩正在苦逼的切肉。

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