老苏家就这点跟别人家不一样,别人家有点好东西老太太都会锁起来,跟防贼似的。
而他们家不会,都是放柜子里,也锁,只不过钥匙都是放在柜子顶上,谁都可以开。
苏子苓起身,白薇也跟着一起去忙活。
“我给你烧火。”
苏母跟着站了起来。
上次那瘦肉没吃完,苏母用盐巴跟花椒粉将它腌了起来,然后挂在梁上,每次生火都能熏到它,熏了这么多天肉已然干巴了。
苏子苓先把肉取下来,用热水泡着,又泡了一点经过苏母她们三蒸三晒的马齿苋梅干菜。
她拿了一些野蒜,还有白菜那些给白薇,“三婶你帮我把这些菜洗一洗,”
她又将前两天在山上摘的野西红柿提出来。
(有图)
“酸茄也要洗一碗。”
白薇接过,走到门边去洗菜。
苏子苓把白面取了出来,显然是不可能吃纯白面的,她又舀了两碗荞麦面跟半碗水磨磨的玉米面。
自从上次她到有人吃面馃儿后,馋得她直流口水,后来跟苏阿奶说了一遍,苏阿奶就让苏父背了半麻袋玉米去磨了。
水磨磨出来的玉米面比一般石磨磨的要细很多,基本可以媲美白面了。
白面居多,加上荞麦面跟玉米面揉出来竟也没有特别的粗。
她往面里放了一丢丢盐,揉好后就放一边醒着了。
热水泡着的肉苏母已经端去清洗了,她就拿了配菜过来切。
姜、蒜还有泡椒,切好后又切了一碗酸茄。
“阿娘,可以生火了。”
“来了。”
苏母将洗好的肉放灶台上,开始生火。
锅里放猪油,将切好的瘦肉放下去煎一煎,炒出肉香在放入姜蒜跟泡椒。
最后是酸茄、白菜、梅干菜依次下锅,白菜蔫了之后锅里加入水。
因为肉里已经有盐了,而且揉面的时候面里也加了一些,所以调味的时候苏子苓就没放盐,直接加了花椒面、酱油跟草果面。
大约是酸茄加的多,整个汤都是红色的,空气中弥漫着香味,苏子木馋得一直守在灶台边。
着这浓郁的汤,他眼睛亮晶晶,“阿姐,这个汤着好像蛮好喝的,要不,我替你尝尝咸淡?”
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