秦皇岛小说

第26章 骨头汤真好喝（第1页）

在许晏他们离开后，老太太一家又马不停蹄地忙碌起来。

其他事情交给儿媳妇和儿子们处理，她很放心。

然而，处理猪下水这项任务，还得她亲自出马才行。

想当年，她在地主家干活的时候，这玩意儿也没人舍得扔，人们都是用白面和盐仔细揉搓清洗，才能将猪大肠的臭味去除干净。

可如今，谁还舍得这样做呢？不过，办法总是有的。

烧火剩下的草木灰，就是处理猪大肠的绝佳利器。

这样不仅不用担心浪费，用起来也不会心疼。

经过反复搓洗好几遍后，猪大肠终于被洗得干干净净。

然后，照样腌制一番，放在火炉下熏制。

这样就不用担心会坏掉了。

好在家里的两个陶锅够大，不然这几个大骨头还真炖不下。

光有大骨头也没多少肉，老太太便吩咐老大他们把野猪肉剁开。

把猪头肉片下来，往陶锅里放了半拉猪头。

在炉子上慢慢炖煮，等到明天一早小外孙来了，就能吃上软糯香浓的猪头肉了。

李秀秀看着事情处理得差不多了，虽然累得够呛，但还是笑得很开心：“娘，您和爹去歇息吧。

剩下的活儿我们几个来干就行了。”

猪肉切开没一会儿就会变得冰手，老太太年纪大了，可不是不能一直弄这些。

她笑着摆手：“这么多肉，看着就高兴。

哪儿睡得着呦，你们弄我在这烤火看着。”

倒也不是不放心几个儿媳妇，而是心里真的激动也高兴。

也有些担心她们抹不均匀，到时候再糟蹋了这么好的肉。

趁着现在大骨头汤味道出来了。

她连忙招呼几个儿子开始练荤油。

别看这头野猪不算太大，这板油也有不少的。

炼出油存起来，到时候小外孙想吃白饭了，挖上一勺子猪肉拌进去也是香的。

就是蒸个鸡蛋羹，放一点猪油那味道也是更香。

看着猪油一点点熬出来，老太太已经想好这些油该怎么用了。

几个没睡觉的大孩子，闻到猪油渣的味道也忍不住开始吞口水了。

老太太又不是刻薄的人，见状直接盛了一碗猪油渣给他们：“拿着吃去，吃完了就赶紧睡觉去。”

“谢谢奶奶！”

老太太满脸笑容，不屑地撇了撇嘴，扭过头去跟几个儿媳妇说道：“瞧瞧，跟晏晏他们几个相处久了，咱家的孩子们也变得懂礼貌了。

竟然还知道跟我这老婆子说谢谢了。”

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