秦皇岛小说

第 47章 腊腊肠准备过年（第3页）

第俞娇起七点多了，好像越越嗜睡了。

到门外顾风把猪都分解好了，内脏也给留了，小肠也留着。

看到俞娇走出顾风忙问:“小肠要洗？味挺大能吃吗？”

俞娇笑着说:“也洗过，以前在家里爸常会买大肠自己清洗，做成卤大肠味道很好，会洗所以一直叫你留。

记得爸用面和盐搓洗，咱洗了试试，要能洗干净，小肠就做腊肠。”

顾风洗了手，“行，先吃早饭。

媳妇，你爸谁？”

俞娇被种问话笑到了，“爸你岳父，们那里父亲叫爸爸，母亲叫妈妈。”

顾风笑着挠了挠头，“原样，以你弟弟名字。”

俞娇接过顾风递过粥，?了一口咽下才又说:“弟弟叫俞俊，爸说们姐弟俩女娇男俊，将找对象好找，哈哈哈哈！”

顾风听了也笑了一下，“嗯，媳妇就好看。”

吃过早饭顾风照俞娇记忆里方法洗小肠，俞娇则去烧做酱汤汁。

将桂皮、八角、花椒、辣椒和盐、蘑菇加水和酒放一起煮沸，本应该放酱油，可惜酱油，俞娇放了两汤勺酱代替，把香味煮出给盛到大陶盆里。

等汤汁放凉透了再把生猪浸泡在汤汁里，浸泡一天一夜挂在室外通风处风干就行了。

烧好了泡汤汁，俞娇又腌了四条五条，一条三个手指宽，四条应该六斤左右，样够多了。

家里一个上次挂在那儿咸猪吃过，腌太多也吃完。

等俞娇腌好到门外，顾风洗好小肠了。

俞娇闻了下异味，小肠壁比大肠薄一些，肠体上油也清除干净了。

俞娇又叫顾风切了五斤左右上部，肥一瘦三比例，去了皮剁碎，加入盐、五香料、蘑菇、香菇、辣椒少许，再放了点酒拌匀。

顾风看着俞娇拌好就问:“媳妇，接下要做，你说做。”

“做一截比个小肠稍微一点竹筒，要两头通，然把拌好进小肠里。”

俞娇又用手比划了一下，“好就每隔长一截绑一线，把腊肠绑成一截一截就行了，像些腌一样挂起风干。”

顾风马上就去做了一截竹筒洗干净，俞娇给他拿了一双筷子，“阿风，拿竹筒和小肠，你用筷子往竹筒里。”

顾风给她搬了个凳子放在石台子边，“媳妇你坐着，然站时间长了得累着了。”

顾风自己也搬了个凳子坐在一旁，两合作也算顺畅。

虽现代机器灌利落，但样能灌成肠俞娇很意了。

“们家每年过年都会做酱腊和肠，爸说过年得个过年样子。”

俞娇说着笑了下，“阿风，咱们现在也了快过年样子了，鱼都要挂了。”

顾风知道她一定想家了，可他知道该安慰，“媳妇，岳父岳母要知道咱俩过好好定也会高兴。”

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