这里面的产品类目以及每一份的制作流程,我都会亲自规划,此外,我们还会培养一批女工。”
尽管屋内的掌柜们对这密密麻麻、厚实沉重的企划书一知半解,但翻阅内容后可以现,从门面风格到产品配料,再到人工操作步骤,每一项都详尽无遗,其用心程度可见一斑。
既已决定先拿一家店作为样板展开试验,侯府自然有其考量,其他掌柜也不便多言,唯有静观其成效如何了。
如此这般,风风火火的甜品店筹备事宜拉开了序幕。
齐凝心特意询问老宅的余妈能否回来协助孙莹打理旗舰店,余妈自然当仁不让,满口应承。
就这样,老宅的一家人再度团聚,大家齐心协力,众志成城。
就这样,对内大力改革,削减冗余开支;对外红红火火地开新店,制作奶茶、刨冰、定制糕点等。
齐凝心和孙莹每天都忙得不可开交。
在这段时间里,孙莹忙得像一个上了条的陀螺,不停地忙碌着培训和设计产品。
她从系统中兑换的技能——厨艺,也终于有了用武之地。
凡是她设计的产品和配料,无论是精细度还是口味,都得到了市场的认可。
况且,甜品店的定位较高,将目标受众锁定在上京的大户人家,按照季节和节日更新产品类目,专注于私人定制。
不出半年,旗舰店的营收就转为正数,在上京打响了名号,那些好奇的富贵人家纷纷打听这家店背后的老板是谁,竟然有如此精湛的手艺。
候太夫人翻阅账册后,笑容满面,对齐心和孙莹二人赞不绝口,称她们是侯府的福星,自己的身子骨也因此硬朗了许多。
这段时间,大家忙前忙后,没有闲暇去理会清怡阁那边。
眼看着自己院子里侍奉的婢女少了近半,郑晴玉茫然不解,认为是齐凝心在故意给她下马威,想要断掉她院子里的排场。
于是,她天天趁着刘嬷嬷给她送饭的时候,吵嚷着要去见候太夫人,向其告状。
齐凝心自然没有心思去理会,目前甜品店的生意日益兴隆,人手不足,之前那些茶铺的伙计又哪里做过这些糕点、甜品的精细活儿。
孙莹在侯府内院搭建了一个作坊,其实就是将她的翠玉轩的几间房打通了。
她每天在这里培训从各个院子里抽调过来的多余闲置的婢女,学习制作甜点、蛋糕、刨冰等手艺,培训通过的就被派往门店担任糕点师傅。
婢女们也学得认真积极,去门店做糕点师傅,每月的月钱翻倍,还能学会一门谋生的手艺,这总好过在内院伺候主子做洒水婆子。
郑晴玉这边挺着即将临盆的大肚子,整日吵嚷着要去找候太夫人告齐凝心。
齐凝心并未阻拦,直接撤走了清怡阁门口的两名守卫,这让许久未踏出院门的郑晴玉憋了一肚子怨气,脚步匆匆地去找候太夫人告状。
哪曾想她一进院子,刚看到抱着嫡孙在院子里看花花草草的候太夫人,还没说上几句话,就吵得太夫人直喊头疼,赶忙躺回软榻上休息了。
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