弄成放入热油中小炸成金黄捞出控油。
待油控好一个个摆在盘子四周。
上面撒上葱花末,碎红椒即可。
中间芸娘又放了点青菜和一个雕刻水萝卜花。
外形看上去绝对美观,泽金黄,吃起又酥香可口,让味无穷。
一道道致菜肴摆出。
让厨娘目暇接,她们真气了,也收了攀比心思。
菜出了厨房往花厅上着,端菜婆子和丫鬟都脸喜气,她们看主子吃高兴,吃意,她们当然跟着高兴了。
可芸娘本就注意些,她心思都在菜上,力求每道菜都完美,将手艺挥到极致。
终于最一道菜完成了,她长出口气,瞬间感觉到了累,脖子像断掉一般,胳膊也重如千金,抬起。
行,主食和汤水呢。
芸娘四下转动了下脖子,她能感觉脖子那边骨骼嘎吱作响。
头也种晕沉感觉。
她拍了拍自己脸颊,用清水洗了下脸,烟熏烤,她背出了汗,洗下脸能清醒些。
汤水上去,主食芸娘做了梅花蒸饺。
梅花蒸饺芸娘只了面团,白面和南瓜汁面团。
蒸饺馅料和一般饺子馅料并无区别,主要在外形上,
擀好面皮,要把面皮往上折起五个边,然再翻过去。
在面皮背部放上馅,五个角往中间折起,捏合,捏时间,芸娘快抹了点水,样更利于粘合。
接着把开始折起了五个边边拉起就成。
样出就梅花形状,白面白梅花,南瓜黄梅花,当然可以做红萝卜梅花,和菠菜绿梅花,再就酱油墨梅,合起称五梅花饺。
但芸娘弄那多,一累,她把本事都拿出,得留起以自己开铺子用。
蒸饺蒸上以芸娘心倒好了,因她包蒸饺时间想通了。
翡翠白菜包虽然了,可她五梅花蒸饺,在里做过四喜蒸饺,金鱼蒸饺,蝴蝶蒸饺,些并比翡翠白菜包差。
她将一样可以打响招牌,所以用再去斤斤计较得失。
那样太小家子气,也让自己活太累。
蒸饺出锅,芸娘一个个摆在了盘子上,又用了几菜梗做梅花枝,一看去,就像盘子里摆了一枝盛开梅花。
梅花开正艳,争相吐蕊,肆意怒放着生命,就像开在心头一般,让从心里喜欢。
“?好看东西,谁能舍得吃。”
刘厨娘睁大了睛,她第一次见样致,样绚丽主食,看上去就一朵梅花,仅高雅能闻到淡淡香气,要她,她一定把吃食供在屋子里,绝会吃。
芸娘笑笑,说道:“吃食做出就让吃,只过外形好看话,吃起更能让心愉悦些。
所以才尽量做好看。
若吃,那就失了本意,本末倒置了。”
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