秦皇岛小说

067章 如意鸳鸯鱼卷（第2页）

“妈妈若放心芸娘，怕芸娘加什乱七八糟东西，可以派个小丫鬟过看着，芸娘怕看，只会厨艺算了。”

反正话都说到个地步了，芸娘在乎得罪那两个厨娘，对她们好也白好，那自己何必呢。

“能信过你，过你一个确实忙过，样，平儿，你留下帮着芸娘打下手。”

于妈妈唤过了她身一个丫头。

那个叫平儿一福身，应了下。

两个厨娘想说什，被于妈妈狠狠瞪了一，敢再吱声。

等退出，芸娘似笑非笑看了那个平儿一，然开始忙活起。

那边雅罗鱼腌制上了，边她给夫做。

夫边她想好了一道如意鸳鸯鱼卷。

菜用鲤鱼，缸内现成，芸娘三下五除收拾了干净。

因要用鱼锏腌制，所以必须得一会才能做，她先做起了雅罗鱼。

将锅内放入油，个油要稍微多放些，油热芸娘快掉了两柴，炉膛内只剩下了一慢慢燃着，她把鱼放入锅里，鱼刺刺响着，芸娘并动，煎雅罗鱼一定要非常耐心，直待鱼那面煎至金黄时才能翻过去煎另一面，样鱼片能保持完整，鱼也会散开，等两面都成金黄即可。

样出雅罗鱼外面酥脆幽香，里面鱼鲜可口，很美味。

当然雅罗鱼鱼子也能浪费，在里面放入几个蛋，放入盐，搅拌均匀，然趁着锅内热油倒入，刺啦一声蛋和鱼子在热油中迅成型。

样煎熟即可，泽金黄，闻起喷香。

芸娘把鱼子蛋分了两个盘子，因鱼子明目功效，她也让给夫那里送去了一盘子。

鱼送走，芸娘去案板边把鲤鱼去头去尾。

然将到贴着鱼骨开始片下鱼。

用刀刃将鱼一点刮下。

个技术活。

功底做，

那个叫平儿丫鬟张大了嘴看着芸娘动作，生怕芸娘刀刮着了手会受伤。

可直到芸娘把鱼刮完，也平安无事，她才长出了口气。

弄好了鱼，芸娘又看了看锅内。

她蒸了红萝卜和菠菜，都差多好了。

趁热她切成碎丁，然提刀开始剁了起，直到剁成了泥才可。

剁完她甩了甩些沉胳膊，又拿过了豆腐。

真个体力活，自己力气小，做一会就累了。

芸娘把豆腐也捣成了泥。

看平儿直皱眉，样能吃吗？

芸娘把鱼泥和豆腐泥分成了两份，和红萝卜泥、菠菜泥分别和了起。

里面又分别加入了干淀。

盐，胡椒和一点点汤进去搅拌。

两样颜馅弄好，芸娘开始摊起了蛋皮。

蛋皮摊薄厚均匀，摊好平放在案板上。

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