至于瘦肉,王健民选择的是前腿瘦肉,这里的瘦肉是最嫩的,无论是做瘦肉粥,还是用来炒,都是美味。
猪肚和猪肝这两个,用来打火锅都很不错,切成片之后,放火锅里面一烫,那个鲜嫩,那个美。
“现在。”
“大家油水不多,所以都喜欢吃肥肉。”
“再过十多年,大家生活水平好了,就会嫌弃肥肉了,到时候,他们也会和我一样,喜欢吃排骨和瘦肉。”
王健民心里想着,
此时,
几个大叔一起动手,
把排骨都砍下来,
三头大肥猪的排骨,
加起来有一百五十多斤,
装了满满两大竹筐。
再加上其它的东西,
一共用了三个大竹筐,
才全部装下。
刘家两兄弟连忙跑过去,把三个大竹筐的东西抬回去,放入到冰箱里面。
虽然京城气温在零下,但这些东西,还是放到冰箱里面比较好。
接下来,就是分猪肉了几位大叔,
先是搬来一杆大秤,
称了一下总重量,
然后就按照人头
把猪肉割成一份份的,
非常公平。
王健民觉得,再看下去没什么意思了,就说道:“大家慢慢分,我趁着猪肉新鲜,回去炒个五花肉吃。
二大爷,大爷,您们辛苦一下,主持一下。”
“好咧!”
“好的,放心吧。”
刘中海和阎埠贵两人,都满口答应。
主持分猪肉,这种事情是很有面子的,他们都很乐意做。
王健民回到屋子里,把五花肉拿出来冲洗了一番,切片,大火一炒,装到盘里面。
王健民尝了一块,脸上露出了笑容,这猪肉的味道非常的棒,一放入嘴里面,就是满嘴鲜香,吃了一块还想吃第二块。
几十年之后,有一种说法,说是猪肉要经过排酸,味道才好。
这其实是扯谈,凡是吃过杀猪菜的人都知道,刚切下来的新鲜猪肉,才是最好吃的。
三头大肥猪,让大家工作起来非常热情,大家又连续组装了天,一直忙到腊月,才停下来。
王健民算了算,这天时间,又赚了万多,。
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