过两便要到冬至了。
冬至喜吃花生芝麻馅汤圆,象征着幸福圆、家庭吉祥。
单吃汤圆未免些单调,史如意琢磨着,今年给碗汤圆“加加料”
,让大家都尝个新鲜。
她把紫烟送芋头洗净去皮,切成薄片,上锅蒸熟捣成泥,再一点一点混入木薯,直到最揉成鼓鼓圆球。
史如意哼着歌,她很享受种揉面团过程,手掌一用力,面团就软绵绵地陷下去,好玩又解压。
“面团好生奇特,般颜?”
香菱抱着洗好碗筷,瞅见如意又在做好吃,那笑容立刻掩饰地跑到脸上。
“珍珠圆,面食,当点心用。”
史如意随口道,将手下芋泥团子搓成细长条,用刀切小段,轻轻把棱角揉圆润,再撒上薄薄一层木薯防止粘连。
香菱看了一会起身,“你慢慢做,去门口帮你守着。”
她学聪明了,怕杏果又抢食,灵机一动,决定拿上杵臼米桶去院子里舂米,顺带把门口堵了,防防盗防杏果。
史如意忙碌着,把芋圆下沸水煮了,煮到软糯,再捞起浸凉水。
样作成芋圆鲜亮光滑,软糯可口,如同珍珠般闪亮动,因此又得了个“珍珠圆”
雅称。
史如意另起了炉子,用蜜红豆、花生、莲子、百合加红糖熬煮一锅糖水。
她想了想,觉够。
史如意让香菱盯着候,自个儿小步跑家,扒开屋角藏着陶罐,用木勺舀一勺洁白细腻醪糟出。
酒酿醪糟她赶着入秋时做,趁天时尚暖,酒曲容易酵,留到冬里加了子热着吃,又香又甜,绵软醇厚,通身寒意都尽消了。
史如意仔细封好陶盖,临走前,又在木桌上布袋里抓一把夏天晒好葡萄干。
她到大厨房,将红糖水并盛佐料一齐盛入白瓷碗中,加入几颗方才煮好滑芋圆,最才将带醪糟和葡萄干洒上去。
一碗五珍珠圆,泽鲜丽,清香糯甜,表面白雾浮动,单看着就很诱。
史如意用调羹尝了一口,觉得遗憾,她更喜欢用牛打底做法。
可惜此时新鲜牛价贵稀缺,达官贵倒机会享用,像她们样平民小百姓万万消费起。
史如意惆怅地叹口气,又舀起一勺香甜圆,送进嘴里……
身幽怨视线仿佛自带热度,要把她背影烤焦,史如意忍笑。
她轻咳几声,再逗香菱,“喏,锅里,想吃自己盛嘛。”
忽地,大厨房外传急促脚步声。
“温妈妈在哪呢?”
太太身边大丫头珠云,她在院里左右张望一圈,找着,立刻现出焦急神。
史如意觉得奇怪,半个时辰前,珠云才拿过饭?
“娘给千姨娘送饭去了,姐姐可什事吗?”
史如意随手合上碗盖,跳下凳子朝珠云迎去。
“偏偏时候……算了,就找她去。”
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