雅婷突奇想,今天做馄饨,今天打算做一个汤馄饨让唐小纶好好品尝品尝。
馄饨主要靠汤赢。
周六大清早天亮,三四点雅婷到唐小纶家里,就敲唐小纶家门,唐小纶迷迷瞪瞪睡觉呢,命令唐小纶提前准备好材料,检查昨晚让唐小纶在家里就开始熬高汤,大骨头,龙骨、三黄、佐料,整整熬四个小时,要汤清味鲜,很多小孩就好一口,就等汤好了那一刻。
馄饨靠汤,但馄饨也同样讲。
馄饨皮一定选品面,在外面买,雅婷自己买馄饨皮等一应食物,和面时加入搅拌均匀蛋,再停地搅拌揉搓,等待揉搓得一定度时,放置半个多小时,随再揉,一直揉到圆润光、弹筋道,时再用擀面杖继续擀,一直擀到薄如纸,再切成面片。
面加蛋,但让馄饨皮更营养,更重要它让面变得光滑、韧度。
雅婷最再把把关,审核一下。
馅料当然馅,选者大,剁碎,加上佐料,再用切好擀好馄饨皮包好。
秦汉家西安馄饨样式独特,形似猫耳朵。
馄饨出锅,浇上清汤,撒上泡好紫菜,海米,虾皮,滴几滴香油,撒上葱花,清清白白,就可以盛装入碗了。
看上去泽鲜艳,晶莹剔透,皮里能透出馅,看着就食欲,闻一闻,香味早飘进了鼻腔,让由得多上几下。
吃一口筋滑,再喝上一小口清汤,顿时神清气。
时,如果再配上形如半月锅盔牙子,吃着馄饨就着锅盔牙子,绝了,简直坦极了。
锅盔牙子买,雅婷会烙饼,买锅盔牙子泽金黄,内空外鼓,内酥外脆,再夹入由陈年汤熬成腊汁,热馍凉,那叫一个齿留香,味无穷。
卖锅盔牙子“非物质文化遗产”
,凭也手艺。
时代在变迁,们口味在生变化,餐饮行当也像个舞台一样,你方唱罢登场,各领风骚年。
但西安本地馄饨馆一路走过了,锅盔牙子,紫丝馄饨,花样变,味道在。
城要城样子,要城记号。
只要些馄饨馆在,咸味道就在。
张羽菲今天特意一身淡蓝旗袍,高跟鞋,丝袜,脚底穿了一双纯棉白棉袜,雅婷知道唐小纶最喜欢种清纯打扮了盘了簪,估计就丫头簪,估计至少晚上凌晨一点多左右盘头。
种饰很难盘,需要里外一样盘法,盘,挽,簪,夹,卡,下至少得一个多小时。
丫头今天了,雅婷在停忙活着,从进门就消停过,唐小纶呢,傻拉几在一边看着,馄饨热气蒸腾整个厨房都香味,白里透红白皙皮肤,被蒸腾脸庞面透红,十出头风华正茂年龄,妙龄女子气息,看着雅婷白小袜子,小脚丫踩着点点,蹦哒跳动着,唐小纶看痴痴呆。
瞧你那傻样,看什,只知道看,过帮忙,就知道在哪里傻站着,拿筷子,拿勺子,坐哪里去。
雅婷心里&xeoo乐开了花,家伙真恋袜癖,个要脸流氓家伙。
过挺紧张,个变态家伙会会一会把扑倒了,好害怕,好紧张。
唐小纶依照吩咐摆好碗筷,又看看雅婷在搞什名堂,见她打算把一个砂锅要端出去,唐小纶赶紧制止打,可行,砂锅大,你能端得动,再说你细皮,砂锅烫把你烫了咋办,唐小纶让美女坐桌子那里,自己把个砂锅端过去餐桌上。
雅婷看着个小男,蛮安全感,小声说,要真嫁给他,以会会一直幸福,哎呀,赶紧害羞捂嘴,咋能说呢。
你说什?你脸咋了红成那样子,做饭把你热着了,唐小纶伸手了一下雅婷脖颈,出多少汗!
唐小纶,你要死了,你敢,你耍流氓,你要脸,雅婷其实挺喜欢,看家伙那榆木疙瘩,也近女,过得“教训,教训”
他,能太放纵了。
抓起脚下拖鞋就打,打唐小纶到处躲。
打了一会就呵斥唐小纶,你在敢实,小心你那啥保。
消停了一会。
什,什,赶紧吃,趁热吃凉了就好吃了,
看着热气腾腾馄饨,唐小纶一下子食欲大开,白勺清盛,一碗馄饨,香气袭。
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