秦皇岛小说

第4章 卤饭（第2页）

话刚说完，两兄弟就了。

“只红薯青菜，爱吃吃。”

整天想着好吃，金山银山都够吃，尽跟着头子学些坏毛病。

“头子，吃饭了。”

“哎，了。”

叶家半个月前刚抱六只小猪崽子，叶爷子每天都要去打猪草，小猪崽子虽然大但吃可少，叶爷子每天都要打上好几筐猪草。

爷子对几个猪崽子很上心，幺叶西林吃醋过，觉得自家爷爷对几个猪崽子比对他都要好。

最被叶太太无打击道：“猪崽子能卖钱能吃，你小崽子就会吃，你说你哪里比得上猪崽子？”

可怜小西林，因事被自家父亲和大哥嘲笑了一个月。

“吃饭”

等叶爷子和叶太太动了筷，叶青青他们才开始动筷。

饭大米和玉米碎做合饭，菜就简单炒了两个素菜和一碟水蒸蛋，村里比较好伙食了，大家一个劲埋头苦吃。

吃过饭，叶母带着叶青青去清洗上午买下水和猪蹄，叶太太则去收拾碗筷。

猪蹄先用烧去上面杂毛，然用刀将上面脏东西刮干净，再用草木灰搓洗几遍，收拾干净砍成小块。

猪大肠先把脏一面翻出，用草木灰搓洗几遍，最再用黑面搓洗一遍，样猪大肠就收拾干净了。

猪子对半切开，将里面脏东西剔除干净，关简单，用清水清洗一下就可以了。

猪肺清洗干净和屠户送大骨头一起熬汤。

叶母先将猪蹄焯水，然放在一旁。

铁锅洗干净，大将葱姜蒜爆香，再加入八角、香叶、桂皮、果皮和花椒进去炒香。

八角和花椒都叶爷子进山采，果皮也自家晒，只香叶和桂皮去药铺买。

大料炒出香味，将猪蹄和下水放进去断翻炒逼出油脂，然加水开始炖煮。

卤要卤一个多时辰，卤好要在汤里浸泡一个下午，浸泡到晚上吃饭时候刚刚好。

叶东林和叶西林两兄弟下午时候尽想着晚上卤，一到下课就赶紧往家里跑，进家门就闻到一极其霸道香味。

一进家门就和叶青青一起，三蹲守在厨房门口可怜地等着投喂。

“整天就知道吃，金山银山都够你们吃。”

太太好气瞪着群贪吃鬼，转身进了厨房，用小碗装了几块卤味出。

“给你们尝尝咸淡。”

叶太太给三个小馋猫都分了一小块卤。

“太好吃了，咸淡味道刚刚好。”

“好吃，比爹爹在镇上买卤都要好吃。”

“们做卤去镇上卖，肯定好生意。”

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