风云小吃67
大氅做好,云澜也算是了却了一桩心事,半个月来终于踏出了房门,今儿要跟着方文林一起去镇子上。
一是去找杨先生还书,二是也去瞧瞧铺子的情况。
坐的依旧是骡车,马车的车厢制作费时费力,这大冬天的也不好做活,钱二叔说最快也得开春才能弄好。
若是遇上大晴天出了太阳,坐这骡车也还成,但若是不巧碰到雨雪天人可就要遭老罪咯。
故而方文林让人给骡车加了几块可拆卸的遮风挡雨的木板,拼在一起的时候四四方方的,着实不好看,但至少不用吃冷风,丑点就丑点吧。
云澜和方文林同乔胜和丰昊夫妇一起乘车,车上除了几人以外还多了两个成人小腿高的大木桶。
木头盖着盖子用棉被包着,但依旧无法阻止里面丝丝缕缕的香气儿往外冒。
桶里装着的是制作黄焖和瓦香系列的秘制酱料。
这也是开业以后风云小吃做出的第一个整改。
原本炒料制料的步骤都是在店里做的,但因为铺子的生意太好,窥伺之人太多,就连迎仙楼的钱掌柜都跑来旁敲侧击过,若还是在铺子里全部现弄容易被人窃取秘方。
二来,现在众人都是住在村子里,虽然早上不营业,但又要杀鸡又要炒料难免弄得时间紧凑,若是因为某些不确定的原因造成炖煮时间不够等使得味道不如之前,难免影响口碑。
所以云澜就改良了下,现在都是在家里将料汁做好再运到镇上的铺子里,随取随用。
并且还能更好的协调出人手,就比如今天,去镇上的是乔胜和丰昊两对夫妇,没有去镇上的敛卫夫妇和姚睿就可以在家中先起来制料,而去镇上的人也可以多休息一会儿,起来之后直接将料汁桶装车即可。
……
顺利进城,骡车晃晃悠悠驶进巷子,在风云小吃铺子的后门停下。
覃迎春先跳下车去开门,云澜扶着方文林的手下车,乔胜和丰昊两个汉子一人抱着一个木桶,最后由王云牵着小红进后门。
铺子没什么太大的变化,后院作为杀鸡场所被收拾得干干净净,杂物归置在墙根,还多添了两口土灶,是乔胜几个汉子新垒的。
贴着院子和房屋墙壁的地方用茅草和木头搭了棚子,遮住下面的灶台和几口大水缸。
院子里有水井,取水方便,但受云澜影响,现在乔胜几人也习惯了用烧开放凉的凉白开来做饭。
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