秦皇岛小说

第27章 便宜坊（第2页）

别家开酒楼，饭庄取名字，都什醉仙居，迎宾楼类，稍差一些叫美味斋。

咱少爷倒好，一提笔就便宜坊。

看着个名字，芸儿一下子变呆萌了，心中讷讷想着，少爷取个名字因咱们里饭菜格外便宜？

沈烈笑了笑，笃定道：“对！”

错！

此刻沈烈中闪烁着睿智神采，向着芸儿，李婶娓娓道：“你们想呀，咱们小本生意，自然比了迎宾楼……”

咱们得走亲民廉价路线呀！

“薄利多销嘛。”

沈烈一番辩解，芸儿，李婶虽然听懂，&xeoo自觉跟着点头，似乎听上去很道理，可总觉得哪里对。

可沈烈决心下，当场便叫小伙计拿一两银子去定做招牌，将便宜坊个名字定了下。

众无奈，只好看着沈烈又提起笔，又写下了两个字。

“卤煮。”

似乎个菜名，可芸儿更加茫然了，在心中想想去，也听说过世上一道菜。

于芸儿便又呆呆问道：“少爷，卤煮……什菜系？”

沈烈嘴角便微微上扬，露出了光灿烂笑容，心说你就知道了，卤煮在世可大名鼎鼎呢！

但凡京城知道卤煮？

于沈烈便又提起笔，写下了两个字。

“烧。”

左手卤煮，右手烧，下子齐活了。

沈烈觉得十分意，卤煮烧京城一道著名地方传统小吃，它将烧、炖好猪肠和猪肺放在一起煮。

对于苦哈哈底层百姓说，买一碗主食，副食和热汤都了，并且能沾点荤腥。

卤煮烧起元于京城城南南横街，个时代，得一百年多清朝才。

道美味本叫卤煮，叫苏造，相传乾隆年间，皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。

陈府家厨张东官烹制菜肴很受乾隆喜爱，张东官随乾隆入宫，深知乾隆喜爱厚味物，就用五花加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、桂等九味香料烹制出一道菜供膳。

九味香料按照、夏、秋、冬四季节气同，用同数量配制。

种配制香料煮成汤，因张东官苏州，就称苏造汤，其就称苏造。

正所谓。

“苏造肥鲜饱志馋，烧汤渍嵌。

纵然饕餮称腻，一脔膏油衫。”

可呢。

苏造实在过于昂贵了，亲民，用五花煮制苏造价格贵，一般百姓吃起。

于便想出了一个好办法，用价格低廉猪头代替五花，同时加入价格更便宜猪下水煮制。

想到歪打正着，一可收拾地创出了传世美味。

放下了毛笔，沈烈了手，味着前世吃过卤煮烧，竟由得流出了一丝口水。

那目光幽幽中透着灼热。

此时沈烈又想到了自己当年身北漂一族，刚到京城时候上天无路，入地无门，得跑到饭店打工当学徒惨痛历。

什海碗居，全聚德厨中，都曾留下过沈烈忙碌身影。

，让们更动力，，。

谢谢

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