甘蔗的功效与作用有很多,滋养润燥、清热益胃、补铁补血、美容养颜、消除疲劳、清洁口腔、抑制癌细胞……
现代医学认为,甘蔗含有碳水化合物、蛋白质、脂、钙、磷、铁等成分。
甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸等多种氨基酸。
茎节含维他命B6,茎端含维他命B1、B2。
蔗糖主要含蔗糖、葡萄糖、果糖。
甘蔗所含的营养成分和药效成分,都对于人体健康有益。
甘蔗渣中含有对于小鼠艾氏癌和肿瘤-180有抑制作用的多糖类等药理作用。
和其他水果一样,甘蔗也是春种秋收,一般是在10月份左右成熟,越靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜,有“秋日甘蔗赛过参”
的说法,最好吃的甘蔗是晚秋时节去甘蔗地亲自采摘的。
尤其是小雪之后,白昼渐短,早晚温差之大,使得糖分在漫山遍野的甘蔗内有了很好的沉积。
充分的光照和砂质的土地非常利于甘蔗生长。
越是集中地方长得越好,越高越粗;越是田地的边缘,生长反而越是随性。
甘蔗吸收着天地精华、日光雨露一节节的成长,特别硬,特别甜。
当然,前世大棚种植技术非常发达,可以控制植物生长的温度和湿度,因此一年四季都可以吃到新鲜的甘蔗。
();() 苏澜奇怪,“柴米油盐酱醋茶”
怎么会漏了糖呢?人们对蔗糖的求索,从南方到北方,从古代到现代,从贵胄到平民;从最初的生饮蔗浆,到熬煎成蔗糖,一条浪花甘美的饮食的汤汤大河里,蔗糖应该是那朵国色天香的奇葩!
正是腊月,秋日甘蔗赛过参的季节。
然而,“无主之地,无人栽种,无人收割,自生自长自灭!”
这不是暴殄天物,愧对上天的恩赐吗?不,不行。
那么,就让我们来,我们快来熬蔗糖!
等他们下山回到家时,所有的人都惊呆了。
因为他们几乎是每人拖了一捆甘蔗下山来,总共恐怕有好几百斤。
苏瑞尚和刘希夫妻惊讶道:“这是给我们自己家的灶王爷甜嘴呢,还是给这世上千千万万个百姓家的灶王爷都甜甜嘴啊?”
苏澜笑开了花:“爹爹和姨父、姨母说的真好!
我就是要给天下百姓熬蔗糖,给天下的灶王爷都甜甜嘴!”
不光苏瑞尚和刘希夫妻愣住了,就连刘奇、刘珍他们也都愣住了:“熬蔗糖?”
苏澜一边回忆过去在福建宁德的经历,一边笑着道:“是,熬蔗糖!
我们快来熬蔗糖!”
苏澜的小胳膊使劲地一手撑起一根足有两、三人高,估计重达六、七斤的甘蔗,高兴地道:“爹爹,姨父姨母,甘蔗你们肯定都认识,可是你们知道这是什么甘蔗吗?”
众人都困惑地摇头。
“有的甘蔗脆嫩多汁,清甜可口,水分多,纤维较短而细韧,皮薄茎脆。
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