把洗干净的麦芽和蒸熟的糯米放在一起,让赵林拿去磨碎。
村子里面就有磨坊,只要给钱,人家才不管你磨什么呢。
磨好之后,姜芷就把这些东西都放在了陶缸里面发酵,幸好,赵林家中别的没有,可一些破盆破罐子还是有的。
发酵用不上多少时间,早上发酵,傍晚时分,姜芷就和徐氏一起来了,把发酵物过滤了一下。
汤汁直接放入大锅之后熬煮。
因为今天占用了赵林家做饭的时间,所以姜芷给了赵林几个铜板,让赵林买一些东西来吃。
赵林当然没什么意见。
买东西吃的时候,当然得算上徐氏的份儿,姜芷还好,在姜家不管好吃不好吃都能吃饱,可是徐氏就没姜芷这样好的待遇了。
晚饭也只分了两个小窝窝头而已。
这几个铜板不算姜芷要管三个人的饭,当然不可能买什么好的东西,赵林就去买了馒头。
再配着之前家里面腌制的咸菜,比窝窝头还是好吃很多的。
至于赵家,寻常的时候也只有老瞎子和赵林两个人,都是男人,哪里有什么好东西吃
寻常都是饥一顿饱一顿的。
馒头对于他们来说,已经不错了。
姜芷和徐氏烧火,熬煮着汤汁。
汤汁很多,一锅是煮不完的,姜芷先熬了一小部分,这种大铁锅,下面烧上木头,是十分热的。
不过个把时辰,半个铁锅的汤汁都被熬掉了,这个时候就怕饴糖糊掉了,得用人时不时的搅动着。
此时徐氏也出点门道来,她隐隐约约的觉得,姜芷这次可能真的不是瞎折腾,好像真的做出了点什么东西。
很快,锅底就剩下粘稠的,可以拉丝的,带着微微焦黄色的饴糖,饴糖本身的颜色是没这么深的,主要还是因为里面放入了苞谷面提色。
姜芷拿了勺子,舀了一点,放到嘴边尝了尝。
入口甜丝丝的,虽然不如常见的白糖甜,但也差不多,最要紧的是那种软绵的口感,可是白糖没有的。
而且也不觉得齁得慌。
姜芷给徐氏汲了一点,徐氏疑惑的着,开口道“这是”
“大舅母,你先尝尝”
姜芷献宝似的递给了徐氏。
徐氏依言尝了一口,本来徐氏脸上的颜色还是有一些严肃的,或者是说呆板。
可是等着饴糖入口之后,徐氏的眉宇都舒展开了,她的语气之中充满了惊喜“甜的和糖一样”
姜芷点了点头“这就是糖,不过和寻常吃的糖不大一样,叫饴糖。”
徐氏激动的着那锅底厚厚一层的饴糖,开口道“这是用糯米和麦芽做出来的吗”
姜芷点了点头“是。”
“阿芷,你怎么会做这个”
徐氏疑惑的问了一句。
姜芷道“我我从别人那学来的,你我长这么好,我要是想问人学点东西,还是很容易的。”
身无长处的姜芷,此时也只能再把自己的长相拿出来说说。
姜芷觉得,自己现在是越发的厚颜无耻了。
她长的好是没错,可是她觉得自己这样说,也未免不太合适。
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