下午3点钟,牛内脏完全处理好了,李东系上了围裙,开始下厨。
他要做的这种牛杂火锅是一种大众做法,并不怎么复杂,选取的牛杂食材包括牛肉骨、牛肚、牛肝、牛肠、牛心、牛肺、牛筋和牛百叶,这些食材加起来差不多有15公斤。
首先将牛肉骨、牛杂洗净切碎,一起放入铁桶锅内,加入清水,用大火把水烧开,并不断撇去浮沫,最好煮上一个小时,然后把牛杂捞出放凉。
接下来的步骤就简单了,拿出末世前从超市购买的汤底,加入清水煮沸,最后倒入放凉的牛杂,再煮上半个小时,就这样牛杂火锅做好了。
“开饭了。”
李东大声宣布道。
“哇,终于可以开动了,闻着真香。”
钱多多同学围着火锅乱转,一副垂涎欲滴的模样。
李东挥手把她赶开,接着从厨房里端出了剩下的牛杂和一大盘的烫菜,又用酱油、香油、蒜头、香菜和葱花等调了一些蘸料。
外婆、大舅和李爸有病在身,他们不宜多吃,李东给他们每人煎了一块小牛排,用的是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,非常适合他们这些患富贵病的人。
“嗯,东子,你的厨艺不错。”
小舅吃的满嘴流油,眉开眼笑。
“表哥,你以后可以开饭馆了。”
钱贝贝也是比了一个大拇指。
“儿砸,厨艺见长啊,都快超过你老妈我了。”
李妈也是不吝赞美。
李东一副我很牛b的模样,他当然不会告诉家人,这都是汤底的功劳,现代餐饮是越来越发达了,普通人一样能做出大厨的味道。
半个小时后,大家吃的差不多了,李东把客厅的电视机调到了ktv模式,一百年前不是流行“吃着火锅唱着歌”
嘛,今天他们要试试。
“来来来,这首老歌学猫叫,是谁点的,都什么年代了,还唱这种羞耻的歌曲。”
李东夸张的说道。
“臭小子,怎么,不起你老妈啊”
李妈站了起来,一把抢过儿子手里的话筒,一副秋后算账的表情,她天生五音不全,只会唱这些口水歌。
李东“”
“我们一起学猫叫
一起喵喵喵喵喵
在你面前撒个娇
哎呦喵喵喵喵喵
我的心脏砰砰跳
迷恋上你的坏笑
你不说我我就喵喵喵。”
“好了,最后一首歌相逢即是缘,来,我们大家一起唱。”
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