“呼...”
八个小时,不多不少,苏辰刚刚看到评分级别,人就已经回到了公司的食堂厨房里。
桌上定好的闹钟,才过去一秒。
“果然我猜的不错。”
在最后一刻,苏辰突然想到有没有一种可能。
原本肘子卤熟之后就可以吃了,再小火煸炒之后,会蒸发里面的水分,这么一来吃的时候瘦肉部分会有些柴,所以最后一次尝试拌馅儿苏辰选择将卤肉剩下的汤汁加了一些进去。
稍稍浸泡片刻,等汤汁被肉块吸收之后才开始包包子。
“A级的茄子炖土豆就能给人香迷糊了,这S级的大肉包子,得是什么味道呢...”
听着沸水咕咚咕咚的声音,苏辰自己已经开始期待了起来。
二十分钟闹铃一响。
苏辰把炖着肘子的火关掉,这也是一点小经验。
卤肉的时候,要炖一会儿,再关火浸泡一会儿,让香料的味道充分的被肉吸收。
等待浸泡的时间,另一边饧着的面团已经变得比原来大了近一倍!
稍稍拉扯一下,面团中满满的都是气孔。
“这面发的不错。”
第一次做就能做到这种程度,苏辰对自己还是非常满意的。
经过反复的搓揉,将面团内部的气泡全都排出去之后,一个一个的小剂子被苏辰切好摆放在了案板上,盖上一层保鲜膜防止风干的同时,还能让面团进行二次醒发。
在反复的等待和操作下。
时间来到了六点半。
近两个小时的小火慢炖和反复浸泡,桶里的五个大肘子都被染上了一层诱人的酱色,整個厨房都充斥着浓郁的肉香。
终于可以开始包包子了!
苏辰强忍着想要先啃一个大肘子的冲动,小心翼翼的把五个肘子全都捞出来。
手刚放在骨头上,门口传来了熟悉的声音。
“啊?苏老板,这才六点多咋就给炖肉了?”
苏辰扭头看了眼,是方阿姨。
“您来这么早?”
不得不说。
整个公司,算上苏辰一共九个人,就数方阿姨的工作最多,也是最有用的。
();() 整个办公区的卫生全都是她在负责。
“哎呀,我昨天不是跟您请示了吗?我儿子暑假,我想着带他过来吃饭,顺便还能在咱公司学习学习,这不就早早带他过来早读了嘛...”
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