赵里正家这两头猪也是越养越瘦,听说杀猪之前称过了,一共才三百来斤。
两头猪杀好后,除了留下猪板油和猪大肠猪小肠没动,其余的猪肉、猪骨头、以及猪肝猪心猪肺猪血等猪下水,全部都煮了。
正值荒年,像以往那些萝卜啊白菜啊之类的配菜,自然是没有的。
所以两头猪的做法也很简单,全部都是大锅炖。
猪肉加水,大锅炖。
骨头加水,大锅炖。
猪肝猪心猪肺猪血等物,还是加水,大锅炖。
炖熟后,直接往里头加点盐巴,主打一个原汁原味。
不过,如今的粮食珍贵。
有猪肉吃,村子里也没凑主食。
全村人就吃这两头猪,赵里正也怕大家伙儿吃不饱。
因此,又命人去摘了不少马齿笕,跟着猪肝猪心等猪下水一起煮。
猪下水腥味重。
加了马齿笕后,汤里反倒多了一股清香。
而原本勉勉强强只能煮三大锅的猪下水汤,有了马齿笕后,竟煮了六个大锅。
再加上各种骨头汤和猪肉汤都加了不少水来炖,即便是全村的人一起吃,也足够了。
每个人差不多能分上一海碗,有骨头有肉有野菜还有汤。
饭量大的人,一海碗不够,那就再盛一碗汤。
热乎乎的汤里飘着油,别提多满足了,每个人都吃得肚子圆鼓鼓的。
只有安小暖吃不太惯。
大概是刚穿来的日子不久,还没有经受过荒年的毒打吧?
别人都嫌油水不够,就她觉得太腻了。
一整个晚饭,除了三丫喂给她吃的那块肥肉外,她只喝了一碗骨头汤,啃了一块小骨头,外加吃了一点野菜。
吃饱后,大家伙儿也没急着散场,都帮着收拾碗筷和桌椅。
赵里正也趁着人齐,宣布明天天一黑,便开始往南边走。
白天的日头太晒了。
村里的人,不是上了年纪的老头老太太,就是女人和孩子,根本顶不住。
夜里出发,显然能舒服一些。
哪怕夜里路不好走,但总好过中暑。
就着第二天举村逃亡的事,大家伙儿又聚在一起商量了一会儿。
说的无非是谁家缺粮,想再买点粮带着,谁家粮食多了带不走,刚好可以卖一点出去。
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