林杏拿着包菜进了厨房,厨具少,碗盘不是陶瓷的,不知道用什么做的,很轻便。
但更让她纠结的是调料太少了,只有油盐糖、胡椒粉、番茄酱、生抽、醋这些。
这些做出一顿家常菜也不是不行,但是林杏想要从林松手里借钱,自然得做点好吃的。
而想要做好吃的,这调味料就不能少,要不然那味儿就出不来。
在华国普通人家里常备着各种调味料,不提八角桂皮等干香料,就是瓶瓶罐罐的,也能有十几二十瓶。
林杏叹了口气,只能上星网网购,其实中餐中的很多香料在星际都能找得到,只是比较分散罢了。
她在网上筛选了好一会,总算找到了一家专门传统调味料的小店。
林杏把自己中的调味料都加入购物车,等到结账的时候,她心疼得直抽抽,小店和自己不在同一个星区。
她犹豫了下,终于还是下单了,为了一口吃的,她拼了。
下完单,林杏着自己负债数额又往上跳了跳,她长长叹了口气,这钱真不禁花。
星际的快递发展也很快,几乎每个家庭都有快递口,据说原理很复杂,利用空间跳跃、转换啥的,下单后一般一个小时就能收到货,就算再偏远,也不会超过一天。
相比地球上的快递,星际的快递就更牛了,如果能便宜点就好啦。
林杏从冰箱里翻出一条冷冻着的猪后腿、一只鸡,她脑中瞬时跳出了数个菜谱。
猪后腿和鸡用温水解冻,趁着这个时间,她又出去外头转转,摘点葱姜蒜回来。
林杏以前并不怎么下厨,对于家里东西的摆放不是很清楚,翻箱倒柜之下,她找到了一大包的干香菇。
成色,这香菇不自家种的就是山里摘的,还带着草屑呢。
林杏倒出半碗用温水泡发,开始准备配菜。
包菜撕成块,等下清炒,土擦丝泡水做土丝肉饼。
鸡肉剁成块,加姜片焯水,取一半加入玉米和胡萝卜炖汤,另一半就留着晚上做红烧鸡块。
猪后腿挺大的,林杏把腿肉割下来,猪蹄就放在一旁,晚点再进行处理。
无论是红烧还是爆炒,林杏都喜欢选五花肉,后腿肉的脂肪比较厚,瘦肉也大块,并不是最佳选择。
不过这没啥,她一样可以做出好吃的红烧肉。
后腿肉取大约一斤重切块焯水,然后放到水龙头下清洗掉浮沫并沥干。
一切准备工作做得差不多的时候,家里的快递口“滴滴”
几声,紧接一个大箱子出现了,正是林杏之前采购的调味品。
林杏翻出自己做红烧肉需要的配料,干的山楂、陈皮、八角、桂皮、香叶,放入小碗中温水稍微浸泡。
锅中放少许水和油,加入白糖,开始炒糖色。
等到锅中的白糖达到琉璃色,又过了几秒,林杏倒入肉块并迅速翻炒,让肉块均匀地沾上糖色。
翻炒中,林杏加入备好的香料、老抽、香菇等,盖上锅盖大火烧开。
趁着这个时间,林杏先把米饭给煮上。
锅里的水烧开了,红烧肉想要做得软糯好吃,需要的时间不短,林杏等不起,这时候就是高压锅的主场了。
高压锅速度快,但这样做出来的红烧肉味道要差点,不过没事,以后有时间再慢慢做。
高压锅里的肉倒出来收汁,林杏拿了另一个锅炒菜。
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