在米粮供应和油水供应都不怎么充分的古代,这手作方便面,绝对是珍馐一般的存在。
小桂子对这炸干的面条饼颇为好奇,忍不住掰了一块,嚼了嚼,香香脆脆,顿时两眼放光。
“宣总管,这个真好吃!”
“嗯,这可是我的家乡美食之一。”
楚轩笑了笑。
方便面这玩意儿,干吃好吃,泡着吃也不错,关键是便宜。
也许有人吃不起饭,但很少有人吃不起泡面,虽说这玩意儿不能常吃,但对于真正连温饱都难以解决的人来说,这宝贝面条就是救命的好东西。
楚轩除了干炸面饼,甚至还让金香玉安排配置了能搭配泡面的干粉调料包。
只可惜现在的包装技术和保鲜技术太差,要不然楚轩甚至想弄点酱包。
不过,他让底下的小太监试吃了只加了干粉调料的泡面,也非常美味,油炸速食本身就是物美价廉的代名词……
这玩意儿的制作工艺相对简单,但楚轩并不担心有人复刻。
因为楚轩还有一道终极杀手锏!
他能让这方便面拥有其他人所无法调制的鲜美味道。
从院子里离开,楚轩返回青竹苑。
此时他在青竹苑中专门给宋星安排了一个负责搞研究发明的房间。
房间的院子里,此时摆满了发酵的大豆,而另一边,则摆放着一个用来提取发酵物中的某种能增加鲜味的物质的结晶池。
这一道杀手锏,就藏在这小小的院落之中。
正是传说中的科技狠活产物——味精。
以现在的条件,要提取味精很困难。
楚轩也不太懂这个玩意儿的工艺,他只是提供了酸碱法从大豆发酵物里提取谷氨酸钠的这么一个思路,宋星花了三天时间,竟然就找到了替代的办法,并且成功在一个礼拜之内,就制造出了真正的味精。
虽然味道没有现代工艺味精那么浓鲜,但也省去了工业味精的那股子涩味,调味时会比较自然。
味精的本质,是调味品工业化。
这一个核心技术,比蒸馏酒还要难以复制,而且能给美食餐饮带来前所未有的变革。
所以,它自然就是楚轩的终极杀手锏。
别看现代人大部分对味精不感冒,甚至嗤之以鼻,觉得吃多了有害。
但事实上,味精在刚刚出现的时候,让大部分的人都趋之若鹜。
过去想要调味,让菜品增鲜,必须得用上肉蛋鱼这一类的制品,但现在,只要撒几搓味精就能解决。
它能让普通平民百姓也能享受到鲜美的味道,更能让普普通通的菜品一跃成为鲜美佳肴。
“宣总管!”
宋星见到楚轩一来,立马屁颠屁颠的走来,极为兴奋。
“您觉得怎么样?”
说话间,他自己抓了一把味精放在嘴里嚼。
这玩意儿直接吃实在是令人恶心到爆,但他居然能忍受,而且还颇为得意。
“我觉得味道非常不错!”
“是不错!”
楚轩忍着恶心的冲动赞许的点了点头。
“就是这个不能多吃,吃多了头发掉光光。”
楚轩忍俊不禁的开玩笑道。
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