秦皇岛小说

第70章 椒麻鸡 红烧鱼块（第1页）

豆浆煮好后趁热冲进内脂里，徐厨子开始给皇帝炸油条，两种各炸一根。

姜小满把面团拿到锅边，手上沾油扯出一团面团，面团粘粘糊糊像一团史莱姆泥，放进锅里后，湿漉漉的面团马上向四周摊开。

姜小满用手在中间按出一个凹陷，舀上一勺肉馅，打入一枚鸡蛋，两面煎熟后还盖了片芝士，芝士片在剩下的热量中逐渐融化。

豆腐脑已经凝固，盛一小碗浇上卤汁和虾皮，看徐厨子炸了两根油条，姜小满又给皇帝盛了一小碗豆浆。

送走传膳太监后，姜小满端了碗甜豆浆，把油条切成几段泡入豆浆。

外酥里嫩的油条泡进豆浆中，中间蓬松的空隙吸满了豆浆，外壳仍然酥脆，可内里却变得绵密，豆香浓郁。

这时，康忠出现在了小厨房，姜小满和徐厨子端着碗和康忠面面相觑，徐厨子害怕的放下碗，“大总管。”

姜小满表面镇定，装作随意的放下碗，跟着徐厨子一起道，“大总管。”

康忠装作没看见的样子道，“小满子，陛下对那油条很满意，差你们再做两份脆的。”

“大总管稍等，这就做。”

姜小满和徐厨子准备现吃现做的面团也被皇帝要了去，炸油条的时候，康忠看着他们碗里豆浆泡着的油条，“盛碗豆浆做一份你们这样的。”

炸好后切成几段放在小碟中，“大总管，这油条一定要吃的时候再放下去，不能泡太久。”

康忠走后，两人坐在板凳上继续战战兢兢地吃了起来。

徐厨子喝下最后一口豆浆开口道，“我刚刚以为要被罚了。”

偷嘴的厨子真不容易当。

吃了老油条的姜小满俨然一副老油条模样，“罚了咱们谁做午膳啊，吃饱了先把绿豆磨了，晚上用。”

徐厨子拿着木盆就往外走，姜小满突然想到什么，“等等，御膳房有椰蓉吗？”

徐厨子点点头。

“那一会我做个点心，你拿去御膳房烤了，一盘和他们换点椰蓉回来，一盘带回来，如果有鸡翅也可以带几个回来。”

古代想吃个鸡翅还真难。

“好嘞，我把绿豆磨了就去。”

徐厨子再次回来时，姜小满已经做了两盘司康，“火不要太大，烤一到两刻钟，表面变黄就可以了。”

徐厨子一刻没敢耽误，端着托盘就往御膳房去，“那午膳就辛苦小师父了。”

一个人就别歇着了，姜小满站起来准备做午膳了。

先烧一锅开水，放入姜片、大葱、白芷、花椒和黄酒。

挑一只小公鸡，去头去尾从中间劈开，等到水烧开后，提着鸡脚先在锅中三上三下，接着在完全放入开水中，这样可以使鸡皮更紧实。

锅内倒菜籽油，菜籽油烧到刚好冒青烟，泼在藤椒上。

接着做红油，锅里油烧热后放入大葱和香料，等到香味出来后先稍微降温。

二荆条粉末里加入芝麻和生的菜籽油，第一次往二荆条里加入一勺冷却的油搅匀。

把油锅里的香料筛出来后，把油烧热，用汤勺舀入二荆条里，最后加入一点米醋。

煮好后的鸡泡在热水里，浸透后捞入冰水中，温度降下来后捞出来沥干。

把鸡切成小块，加入大葱丁、姜末、姜水、蒜水、酱油、盐和椒麻油，倒入刚做好的红油和原汤拌匀，最后加一搓白糖，撒上小米辣、花椒粉和葱花。

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