秦皇岛小说

第61章（第1页）

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之前谢荣没有仔细观察，现在他才发现，汤里每块豆腐切得大小是一样的，而且切面平滑光泽。

豆腐白嫩，弹性尤佳，切的小巧玲珑，诱惑可人。

再看豌豆，带着生机旺盛的汪汪绿意，味道也鲜美无比，连空气中都弥漫着它的甘甜。

谢荣诧异了：“这汤的火候竟然也这么到位。”

汤清澈无比，食材色泽有这么好，不管味道如何，厨师基本功应该非常好。

谢荣多了几分期待，舀起勺子，汤入嘴中。

“嘶——”

第31章美味的汤！

汤的温度适宜，让谢荣嘶了一声的是口里那股充沛无比浓郁清香的味道。

分明那股味道清新淡雅，可是那种给予舌尖以及味蕾的刺激感不输于辛辣十足的调味剂，一股浓汤囫囵咽入腹中，暖的全身都在冒热气。

嘴中的豆腐经过慢煨，肉感润厚，在牙作用时它也会发挥自身弹性，口感弹滑。

本身含有的那点豆腥味都被豌豆清香甘甜的味道给去除，仅剩下的是大豆清爽微甜的味道。

‘千滚豆腐万滚鱼’

豆腐耐煮，仅次于鱼肉，经过时间较长煨制，吸收汤里其他食材与配菜的美味，达到极致的鲜美。

豌豆的甘美随着汤汁，渗入进豆腐玲珑剔透的嫩肉中，立即让谢荣的口腹得到满足，最终，所有的快慰化成了长叹。

“呼——”

“豆腐想要保持鲜味，口感滑嫩，就不能在锅中煨太长的时间，想要进味，与食材和汤味相互交融，就需要长时间慢火煨制。

而这碗豆腐豌豆汤中的豆腐，口感即嫩，食料味道充沛，这掌控火候的基础功已经非常扎实了。”

谢荣按照习惯，对自己品尝的美味先做个评价，再对厨师的水准做个大概的估计。

他并不是每次吃饭都会评价的，只有真正符合心意，达到水准的美味，才会让他忍不住把自己心中的感情抒发。

宋池也品尝了自己那碗豆腐豌豆汤，凌厉的面孔也不禁被浓汤暖化，然后举起筷子打算吃饭。

谢荣尴尬地咳嗽一声：“宋池你那两碗汤还喝不喝了？”

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