秦皇岛小说

第67章 酸菜五花肉火锅（第1页）

把越狱的阿狗抓回来的罪魁祸首陆小凤此刻很快乐不过他一向都挺快乐的，只不过见手青的毒素让他起来比较向傻乐呵。

花满楼的眼下诡异的出现了两抹乌青，贺九黎颇为同情的着他，觉得他昨天晚上一定经历了不可承受的闹腾。

花满楼冥冥之中感觉到了贺九黎的目光，他回以一个疲惫的笑容，一切尽在不言中。

好在生活虽然有时会很闹腾，美食却是总能抚慰人的心灵的。

贺九黎今天烤了红薯。

深秋，根茎类作物的糖分储备的很足，每一个都是甜蜜的炸弹。

烤红薯，不需要有什么特殊的操作，只需要放进烤箱里头慢慢的烤熟。

拿出来的时候还滚烫滚烫的，只需要轻轻一掰，便露出了面唧唧的内部，一股诱人的甜香扑面而来，那种带着一些红色的黄，就是整个秋天最美好的颜色。

今天她烤了很多，不仅是给朋友们吃，还留了很多给客人们。

蓬莱客栈的食材一向多变，既有昂贵的大闸蟹，也有便宜的大白菜，这简直就像是开盲盒一样，每天能吃到什么，全是惊喜。

当然了，无论是贵的还是便宜的、亦或者是从没见过的食材，蓬莱客栈是从不让客人失望的。

当然了，只吃红薯肯定是不够的，红薯只能算餐前的小甜点，正餐还得有肉才行。

今天贺九黎打算做酸菜五花肉火锅。

这又是一种东北冬天常见的驱寒食物了，贺九黎在东北呆过好几年，从一咬一口脆的锅包肉，到延吉热气腾腾的啤酒锅，她都很喜欢。

这酸菜五花肉火锅，也是让她心心念念了很久的美食。

早在一个月之前，她就备下了两口大缸，还有几百斤大白菜。

是吧，腌酸菜，当然要百斤起步，才有排面啊

在物质不丰富的时代，东北的冬天太冷，又没有新鲜蔬菜，所有家家户户都会腌酸菜，用这种存储食物的智慧来度过难熬的冬天。

那些文化会出现在很远很远的地方、很久很久的以后，可是却不在这里，这些关于食物的记忆和趣事，是贺九黎与她久远的故乡联结的方式。

一层酸菜、一层盐巴，整整齐齐的一层一层码上去，等到了缸口，再加入没过所有白菜的水，用一块大石头把白菜牢牢的压在缸里头，然后就是等，微生物在里面慢慢的反应，时间会让最普通的大白菜散发出别样的魅力。

一个月之后的现在，东北酸菜终于腌好啦

贺九黎把大缸子上头的石头搬开在东北，腌酸菜的大缸和石头可是能代代传下去的，毕竟是腌入味的祖传酸菜缸。

贺九黎的缸和石头都是新的，她总觉得没太有那味儿，于是决定每一年的冬天都要腌上满满一缸的酸菜。

如果她每一年都可以呆在这里的话

她忍不住笑了笑，拎了一颗酸菜回去了。

锅用的是铜锅，里面加上炖了一个上午的骨汤，下入灵魂酸菜和提前炖煮好的脊骨，然后就可以上菜了

至于配菜嘛，那首先头一份肯定得是切好的猪五花，猪五花配酸菜，这才是最好的组合。

然后是粉丝，下进锅子里之后，粉丝上头会纠缠着弄不下来的酸菜丝，一口下去，满满当当的。

以及还有冻腐。

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