秦皇岛小说

第77章 友善和睦的同门之谊（第1页）

幻境里，弟子们打架打得火热，锻器峰上，炼器师打铁打得火热，而祝帆，则是在山顶上烧水烧的火热。

今天他要做的午饭，是只需要一根筷子就能完成的面食——晋省剔尖。

昨个和林前辈聊天询问口味时，祝帆听闻那林前辈的弟子也是凡俗出身，老家那块类似晋省，以面食为主。

欢迎林前辈的宴席是在几天后的晚上，今天这顿就先做些面食，让新加入的弟子感受一下焱山大家庭的温暖。

所谓剔尖，便是一手拿盘，一手拿根筷子，沿着面边缘把面剔下去。

这样的做法操作别致，非常快捷。

剔尖的面和一般拉面板面不太一样，需要多加些水，把面搅和的稀软粘稠些，再盖上盖子醒面。

期间可以搅合两下，让面更快起筋。

等面团团变得光滑柔软，差不多能拉起来的时候，就差不多了。

锅里的水已经滚起来了，平盘装上面团团，用一根筷子卡在面团团边缘上，用力一压，挤出来一小条面，再快速一划，那一小条面就‘嗖’的一下被剔进锅里去了。

不需要刀切也不用扯，只需要用这一根筷子不停的划拉着，很快锅里就飘起来一根根两边窄中间宽的面条子。

剔尖熟的很快，滚一滚飘起来一会儿就差不多了。

祝帆先前准备了肉卤和素卤两种卤子，让弟子们可以自行选择喜欢的口味。

素卤用的是黄花菜、腐竹、木耳、香菇和海米那些常用的卤子菜码，多放些油会更香些，有汤在也不会很腻。

肉卤子则是先炒一些肥瘦相间的小肉片，等肉炒的差不多了再往里撒胡椒粉、五香粉和酱油，碎土豆丁和其他配菜。

配菜完全可以按照自己的喜好来，喜欢白菜就把菜帮切成小条才塞进去炒，喜欢笋瓜也可以切成小丁加进去炖。

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