香味从厨房钻出来,即使厨房和酒楼大堂隔着一个天井,那香味还是霸道的散了出来。
“香真香”
这香味一飘出来,酒楼里的客人都被夺去了注意力,一个个都变得魂不守舍起来,有的甚至忍不住叫住酒楼的小二询问起来了。
而在酒楼厨房,陆妍伸手把坛子打开,那股馥郁浓烈的香味便是从坛子中飘出来的。
那是褐色的粗瓷大坛子,上边用泥土紧紧密封着,里边放了鲍鱼、瑶柱、海参、鱼翅、干贝等海物,皆是海中食材,因此也被成为海上香。
大瓷坛子是专门让人做的,处理好的材料依次摆在坛子里,然后浇上高汤,直接没过食材,最后密封上,直接上灶炖煮。
先是用大火炖煮,等热气蒸腾,便搁在果木木炭上小火煨着,一直煨了三天三夜,到了现在才开封。
也是因为香味一直密封在坛子里,所以一打开,那股浓郁的香味就猛的从坛子里爆了出来,鲜香的味道让人沉醉不已。
赵叔等人全都拥了过来,一个个伸长了脖子往坛子里,这个大菜他们可是期待了许久的。
陆妍拿着勺子舀了一小勺在小碟中,白瓷汤碗里,浅黄色的汤,面上浮着一层浅浅的油花,正冒着腾腾的热气。
这汤香味虽然浓,可是喝到嘴里你才会发现,汤味很清淡,但是并不代表味道寡淡,陆妍小小的尝了一口,微微点了点头,道“火候刚好。”
说着,她把汤勺递给赵叔,赵叔立刻迫不及待的舀了一碗出来。
他可不想陆妍那样斯文,一碗汤也不嫌烫,很豪迈的大大的灌了一口。
汤汁在舌尖上滚过,然后涌进喉咙,那是极为鲜美的滋味,鲜到了极致,味道很淡,可是喝完一口,唇齿留香,回味无穷。
“鲜”
赵叔忍不住称赞了一声,笑着陆妍,道“小姐您的厨艺真的是出神入化,我真是万万不及啊。”
陆妍笑,伸手解下身上的围裙,道“我也就只会做这个了。”
朱叔小小的尝了一口,仔细品尝着嘴里的美味。
这汤因为多是海味,所以很鲜,却没有半点海腥味,在除去海腥味的条件下完全保存了海味的鲜美,鲜美得让人想把舌头都给吞下去。
其他人喝了一口,都忍不住点头每次陆妍做菜,都让他们这些人自惭形秽,真的是比不过啊。
海上鲜这个菜,秘诀就是炖煮的时候将坛子密封起来,密封的泥是荷塘的淤泥,在炖煮的时候,各种海鲜的味道相互融合,香味完全浸透在了食材里边,燕窝、鱼翅也完全炖烂在了汤里。
“小姐,这海上鲜要怎么卖”
朱叔问。
陆妍还没说话,一边的陆食从碗里抬起头来,道“要我说,要卖就往贵了卖,有多贵卖多贵”
陆妍等人“”
陆食哼哼,道“这海上鲜食材用的可都是最好的,味道又这么好,肯定能卖多贵就卖多贵。
我想想啊那就二十个大洋一碗”
赵叔微微皱眉,问“这个价格会不会太贵了”
陆食道“这东西费时又费力,我姐姐又不是廉价劳动力,她做的食物,值得这个价格,你就按我说的做。”
赵叔等人向陆妍,陆妍微微颔首,道“就照陆食说的价格吧。”
闻言,赵叔他们立刻点头,马上吩咐人将海上鲜端了出去。
见状,陆食撇了撇嘴,有些酸的道“赵叔他们就只听姐姐你的话,哼哼。”
陆妍瞥了他一眼,问“你的萝卜雕好了”
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