桂圆童子鸡——
《桂圆童子鸡:调养身心的美味药膳》
桂圆童子鸡是一道传统的中式调养药膳,具有补益气血、养心安神的功效。
这道菜肴以童子鸡为主料,搭配桂圆、枸杞等食材,不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合身体虚弱、气血不足、失眠多梦等人群食用。
一、食材准备
1童子鸡:1只(约500克)
2桂圆:20克
3枸杞:10克
4红枣:5可
5生姜:3片
6料酒:适量
7盐:适量
8鸡精:适量
二、制作步骤
1将童子鸡洗净,去除内脏和油脂,切成小块备用。
2将桂圆、枸杞、红枣洗净,用清水浸泡10分钟备用。
3将生姜洗净,切成片备用。
4将切好的童子鸡放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后撇去浮沫,加入料酒、生姜片,转小火炖煮30分钟。
5将浸泡好的桂圆、枸杞、红枣放入锅中,继续炖煮20分钟,至鸡肉熟透。
6加入适量的盐和鸡精调味,即可出锅享用。
三、营养价值
1童子鸡:童子鸡含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2桂圆:桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素和矿物质,具有补益心脾、养血安神的功效。
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