按照徐大花的记忆,这些知青想要回城,是很难的,除了接父母班回去工作,还有就是生了重病,或者考上大学,当兵,以及家里有重大变故。
可是这个年纪的孩子,父母正当年轻力壮,不大可能退休,上大学和当兵,那也得过几年才开放口子,他们并不知道什么时候才会有这样的机会,至于生病和变故,谁也不想。
也正是因此,很多下乡的知青最后都在村里结婚生子,安家落户了。
“青团啊,也许我能帮帮她。”
徐大花心里有了一个主意。
第二天下午,徐大花忙完了家里的事后,就开始准备做青团,不过这个季节,艾叶已经不新鲜了,只能用菠菜泥代替。
水烧开,把菠菜放进去烫一下,要加一点盐,这样菠菜的颜色会保留的更好,然后放进冷水中冷却。
把菠菜捣成泥,然后用纱布将汁水过滤出来,菠菜泥保留好。
糯米粉加一些白糖,用温水和成刚刚成型的样子备用,再把一杯滚烫的开水倒进生粉里搅拌,生粉立刻变得透明。
把透明的生粉倒进糯米粉里,加一块儿白花花的猪油,开始揉捏,等成型以后,摊在盘子里上锅蒸熟,再取出来加入菠菜泥,趁热继续揉搓,把白色的糯米团子揉成绿色的。
同时,徐大花又在空间里煮了一锅红豆做红豆沙,等青团皮子揉好了以后,豆沙也成了,她挨个包好,就放在了竹簸箕上,等待放凉。
中途大弟小弟放学,看到徐大花正在院子里做好吃的,立刻书包一丢,像两只馋猫一样乖乖等在一旁守着,眼睛一眨不眨。
“嫂子,这是啥呀?”
大弟忍不住问道。
“这是青团,豆沙馅儿的,”
徐大花做收尾工作打扫战场,又吩咐道:“你去把秦老师叫过来,说我找她有事儿。”
“哦,小弟,和我一起去!”
大弟恋恋不舍的看了一眼青团,把小跟屁虫叫上了,不是舍不得弟弟,是怕弟弟在家吃独食。
等秦淑华跟着两个孩子过来,看到院子里竹簸箕上的东西时,脚步一顿,眼眶微微泛红,心里有一股暖流在涌动。
“来啦?看我做的青团,这时候不好做艾叶的了,我用菠菜汁代替了,你尝尝味道怎么样,要是好吃,我还给你做。”
徐大花笑眯眯的看着秦淑华,鼻头还有一抹白色的糯米粉,有些滑稽,可是秦淑华却觉得眼前的女孩子的身影,和自己的母亲慢慢重合了。
不是说大花她年纪大长得像,而是那种对自己无微不至的关心,她只在妈妈身上感受过。
她上前去,拿了一个,轻轻咬了一口,咀嚼着软糯香甜的青团,她眼眶红了红,第一次在这个村子感受到了家的温暖。
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