是以开业当天,外面还是围观了许多人。
毕竟进店的客人都可以免费领一个豆沙粽,这个便宜大家不占白不占。
百家糕点铺子里,最贵的两种粽子莫过于香牛肉馅与蛋黄豆沙馅的。
这两者一个原料难求,一个做工费时繁琐。
故她将牛肉粽子定价五十文一个,蛋黄豆沙则为四十文一个。
其余粽子则视内陷成本不同,单价定在八文至二十五文不等。
但让姜蓉没有想到的是,虽然汴京一向消费高昂,但她的牛肉粽却销量不佳。
她好不容易才买到一些牛肉,就够这几天做粽子的,没成想却无人问津。
为了弄清缘由,她在店外观察了一天。
这才现,大家好似更喜爱购买甜口和清水的粽子,对于肉粽,喜欢的特别喜欢,不喜欢的,连问都不问一句。
更何况,牛肉粽的价格不便宜,都快够普通人家买上两斤豚肉了。
这就造成了贵者不愿吃,贫者买不起的局面。
姜蓉回来,将牛肉粽价格降低了十文。
前一天没售卖完的牛肉粽,她也不想留到第二天继续卖,只能晚上放在冰窖保存,第二天再将粽子蒸熟切开,供客人试味。
同时,铺子内也推出了购买粽子价值逾两百文,赠送精美竹制食篮一个的活动。
端午节前的粽子与中秋节前的月饼一样,比一般的糕点要贵,再加上送礼加诸的包装赋值,那更是溢价数倍。
在此种情形之下,百家糕点铺的售价已经算得上是相对公正。
果然,自古以来,就没有哪个时代的老百姓能抵挡住折扣加送礼的双重诱惑。
双管齐下之后,一些随机走到铺子中来的散客也开始续续尝试购买肉粽,到后面甚至出现了一部分回头客。
开业的第三天,铺子里每天的流水就已翻番,达到六贯一天。
这个铺面的位置比栀香巷的更好,每月的租金也过栀香巷的均价,得十八贯一月。
再加上铺子里做糕点的阿嫂、跑腿小厮、掌柜,零零散散加起来,每月的工钱也得七贯钱。
这样算来算去,姜蓉感觉压力还是存在的。
不过要把铺子经营好也急不来,只能一步一步慢慢走。
童主簿下值后,突然想起那家卖粽子的铺子就在德政街不远的桂花巷里。
等他掉头再往那边去,就看到一张熟悉的面孔。
这不正是说他有事,不与他们一起走的何御史?
“何御史,好巧。
你也来买粽子啊?”
他热情打招呼。
何御史有些尴尬地点点头,被人撞见他一个郎君来这种糕点铺子,他心中终究
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