秦皇岛小说

54 算术（第2页）

“这段时间天热了，来的人就多了，吃完了也都要等到太阳稍微落落才准备走，这也放不下桌子了，就没打算再折腾了。”

“我看来单独来吃面的人多，要不您改改店里的经营模式。

咱们就把面做成特色店铺，让别人一想吃面，先想到的就是您的铺子。”

“姑娘是有主意了，说来听听。”

“我看现在店里的面也是有好几种浇头的，不如做成自助式的，大概就是把浇头都做好了摆到外头去，每人只需要点一碗面，然后自己选择加浇头，咱们也不拘着加几种，只要愿意就可以加。

不过大家心中也有数，加多了就咸了。

面分成大小碗就可以了。

价格可以和现在一样，浇头咱们荤素掺半。

另外可以出一个茶水套餐，配些便宜的小菜，就可以无限续有茶叶的茶水。

建议不留小厢房，全做成方桌份分桌子大小就是了。

就等于咱们专门做特定的面食和菜了，这样您每天备菜样也不多，浪费就少了。

不过这就是我的一点小看法，您斟酌斟酌。”

仲芒一边努力的回忆着自己的之前去过的特色面店，一边不停的说着。

听着仲芒的想法，好像从来没见过这样的客栈，不过听下来又觉得有道理，店里的厢房确实经常坐不满，但是总想着说不定哪天就用上了，所以一直都没拆，每天都看着大堂里都坐不下。

做成固定的菜式，备菜确实少了，可是厨师也不用又太好了手艺了，这菜长时间不做，慢慢就生疏了。

掌柜的还是有点犹豫。

看着掌柜的有点犹豫，仲芒又赶紧找补。

“我就是突然想到了，也没考虑太多，您听听就成了，我说的也不一定对的。”

“听着是不错的，但是我怕长时间不做别的菜，慢慢的手就生了，厨子每天就做这几样菜，慢慢的就开始不在乎了。

失了做厨师的乐趣了。”

掌柜的把真实想法说给了仲芒听。

“那我们就不给客人看菜单，每天把食材都放在门口显眼的位置，那大家一进来就可以看到今天都有什么菜，再把一道菜用的食材和配料按比例配好放在盘子里。

这样的菜单肯定能吸引大家点菜，经常来的人也会现每天的菜都不太一样，第一次尝了觉得味道好，那下次来肯定也更愿意尝试新菜。

厨子每天也换着花样的做菜。”

“这法子听起来挺不错，那我得试试，先把菜摆外面给大家看，小厢房要拆的话得费些时日了。

我先找人来看看。

住店的生意确实不太好，咱们这小地方来的人少，给外来人住的地方就更少了，就留着吧。”

“嗯，希望我的想法能带来好生意。”

“肯定能的，别人我不相信，但我最相信你。”

掌柜的对仲芒的无条件信任了让仲芒也觉得很开心，好像在这里遇到的人，都很信任她。

跟掌柜的聊完也差不多可以出门了，走在外面也不是炙烤的感觉了。

太久没出来了，之前在村里去哪里都有遮凉的大树，住来之后才知道走在没树荫的地方简直就像走在烤炉上，明明距离他们去看荒地也没过多久，天就热成这样的。

仲芒熟练的驾着驴车回村了，现在天黑的也晚了些，到家的时间也正

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