秦皇岛小说

第4章 制作茶点（第2页）

红莲也满是斗志，她目光流转，思忖着要多帮姑娘工作赚钱，也要多获得好评值。

作为一张评价只有普通的卡牌，她更需要卯足劲提升自己。

苏荷让红莲先用着厨房内现有的材料，她去附近买了红枣、山药、板栗、糯米饭等。

等苏荷拎着大袋材料、硅胶揉面板回来的时候，红莲已经把如意糕做出来了。

如意糕是用糯米粉做的，糯米粉和白糖拌匀，倒入小火烧开的水中搅拌均匀，接着加入适量的油来增加面团延展性。

糯米粉做成的面团会格外的粘手，这时候要趁热揉捏，让粉团混合均匀。

红莲像完全感觉不到烫手一样，轻松将面团塑造成形。

如意糕是红豆馅的，苏荷出门前忘了说家里有破壁机，红莲是全靠自己把蒸熟的红豆碾压成细腻的红豆沙的。

最后把红豆沙包裹入加了白糖的糯米粉团之中，捏成如意的形状，在外面裹上一层熟芝麻或者黄豆粉，如意糕就制作完成了。

雪白的如意糕夹着红色的红豆馅，玉如意的造型让糕点更显精致。

苏荷拦着案板上小巧的糕点挪不开眼睛，她都不敢上手，生怕破坏了糕点的完整。

“姑娘……老板，您尝尝。

如意糕应该放点猪油的，我没找到，就放了您说的调和油，也不知道味道怎么样？”

红莲擦了擦手，目光灼灼地看着苏荷。

苏荷拿起一小块如意糕，刚做好的如意糕还带着点热度，刚入手就能感受到糕点的柔软。

糯米粉经过充分的揉捏已经不会黏牙，但是糕体却保持了湿润柔软，外面的面皮微甜，咬到红色的红豆馅时会突然感受到一阵沁入肺腑的甜意，再咬一口，又是糯叽叽的口感，恰好把这份甜意中和。

苏荷明明吃饱了饭，却在不知不觉中吃完了一整个糕点，她咂摸了嘴，还觉得有些意犹未尽。

或许是月饼吃多了，苏荷之前总觉得中式糕点会比较腻，但如意糕的调味恰到好处，软糯香甜，吃完后嘴里还留有红豆和糯米的清香。

用糯米制作成的红豆馅糕点并不少见，如意糕的味道也可以想象，但红莲做的就是让人想一口接着一口吃。

苏荷眼睛亮闪闪的：“真的很好吃！”

越是做法简单的糕点，想要让人满意就越难。

苏荷又拿起一块如意糕，放入嘴里。

看着苏荷连吃两块糕点，红莲提着的心终于落了肚，她拈起如意糕放入嘴中。

“唔……”

好吃是好吃，但还有不少可以改进的地方。

糯米粉团揉捏的时间可以更长一些，红豆馅里的红豆皮没有去干净，稍微有点渣渣，红豆馅炒制的时间也没掌握好，略微有些偏干。

红莲皱着眉头把这些可以改进的地方都记录下来，下一次，她一定要把如意糕做得更完美。

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