五只山鸡并没有都给做熟了。
宋桂兰是个过日子精细的人,她算了一下人头,四个大人,五个孩子,孩子的食量也没有那么大。
这几个人一顿就把五只山鸡给吃了那是万万不行的,沈家还没铺张浪费到这个程度。
五只山鸡都处理了,她留下了三只鸡,用盐巴给腌制起来存放在坛子里。
好东西也得留着慢慢吃。
剩下的两只鸡给剁成了块儿,外加五只鸡的内脏,也是满满一大盆的肉。
这个时代缺衣少食的,鸡下水也舍不得丢弃的。
除了鸡毛不能吃之外,宋秋芝和王梅香连鸡肠子都给洗的干干净净的。
当然,单独炖一锅纯鸡肉是不可能的,宋桂兰又拿出来十个大土,一个个削干净皮,切成滚刀块儿。
切好的土装在大盆里,那体量是鸡肉的两倍呢
也不用再准备别的菜,有鸡肉炖土,这就是很硬的大菜了。
食材都备齐了,厨艺最好的宋秋芝就要开始做菜。
这么好的食材,当然也得好好的做才是。
她了一眼猪油罐子,又了一眼婆婆。
宋桂兰对自己这个内侄女当然是很了解的,不用说话就知道她是什么意思了。
“今天让你用半勺油。”
宋桂兰发了话。
宋秋芝高兴的不得了,连忙说道“谢谢娘”
猪油也算是家里最金贵的东西,除了宋桂兰这边攒了小半罐子之外,其他几房都买不起猪油的。
不过,宋桂兰的猪油除非年节,平日里做菜是完全舍不得放的。
农家谁还会做炒菜吃啊猪油金贵死了,炒菜那得费多少油
沈家平时就只做炖菜,不放油,不炝锅,把乱七八糟的食材一下子入锅,添水煮就行了。
肚子都填不饱的年代,能有的吃就不错了,大家也不会太讲究饮食。
可今天晚上不一样,是要做山鸡肉的。
这么好的食材,要不是不用心做,那岂不是糟蹋东西吗
宋桂兰虽然过日子够算计,但是她也不是一个抠门的人。
能让大家吃顿好的,费点猪油也是值当的。
宋秋芝得了婆婆的赦令,就赶紧开始做菜了。
她挖了半勺猪油,小心翼翼的给丢进热锅里。
这么多的鸡肉和土呢,半勺猪油多吗
其实是远远不够的。
不过,有了猪油,她就可以用葱姜蒜炝锅了。
用猪油炒出葱姜蒜的香味儿,那可比水煮的强百倍。
别小这半勺猪油,那做出来的菜的味道就是质的飞跃了。
炝锅之后,宋秋芝马上吧鸡肉丢进锅里爆炒起来。
有了猪油的加持,鸡肉不沾锅底,下面大火烧着,鸡肉很快就八成熟了,最外面的鸡皮也都滋滋的开始往外冒油了。
鸡肉炒成了焦色,香味儿也逼出来了,宋秋芝就把那一大盆的土放进锅里,用大铲子翻炒。
接下来再放入自己家酿的大酱着色,放点盐巴,添上清水把食材都没过了,盖上大锅盖子。
锅底加上两把柴火,旺旺的烧着。
不用半刻钟,热腾腾的香气就冒了出来。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
...
欢迎大家来到超级惊悚直播间,在开启今天的直播之前,我必须要告诉你们,本直播只有三类人能够看到身上阴气很重的人,七天之内将死之人,至于第三种,我不便细说,只能给你们一个忠告小心身后...
主角是柳依儿王博刘思涵的小说名字叫我的绝品老师。故事讲述了柳依儿是一位高三老师。她的闺蜜王妍为了让弟弟王博认真复习,请求柳依儿收留他。虽然柳依儿有未婚夫正在国外攻读博士学位,但她还是同意了王妍的请求。在与柳依儿同居的这段时间里,王博发现她平日里端庄典雅的形象只是装给学生看的。实际上,她的内心深处埋藏着一颗不甘寂寞的心。尽管柳依儿努力保持外表的清纯,但王博却能感知到她内心的矛盾与挣扎。...
逛个街都能穿越,人家穿越不是公主就是小姐,偏我穿到一个小农女身上。好不容易带着全家奔小康,却意外救回个跟屁虫,看在你长的不赖的份上先收留一阵子。某男这次我帮了你,你要拿什么来偿还我某...
顶级女医穿成了被亲姐姐陷害,又被退婚的弃女。没想到珠胎暗结,一跃成为了两个萌宝的娘,连成亲这一步都直接跳过去了,孩子的爹是谁她才没兴趣知道呢!两个萌宝乖巧软萌,一心护母,有一个响亮亮的口号娘说什么都是对的,谁也不能欺负娘!一不小心和冷面王纠缠不清,冷面王说她人面兽心阴险狠毒,不如她姐姐人美心善。她怒了有多远滚多远!没多久冷面王又追了过来,不仅要抢她,还要抢她儿子。你不是说我是冒牌货吗?我儿子和你没关系!小轩说我能一卦晓祸福,你能吗?娘有我们就够了,哼,别想追回我娘。小城说我也会武功,我能保护娘,娘不需要其他男人保护!除非你有金山银矿,要不然你配不上我娘!冷面王我有。两个臭小子,没有他,能有他们?...