秦皇岛小说

年夜饭（第2页）

祭祖仪式结束后就是分发祭品，因为今年每家每户准备的都不少，分发下来钱桂花家又挑回多半篓的肉和粮食。

回到家的钱桂花等人也没有闲着，都开始为晚上的团圆饭做准备，她已经和两个妯娌商量好了，每家做六道菜，年夜饭准备个18道菜，过个丰足年。

钱桂花准备的都是新菜式，东坡肉、四喜丸子、豆腐酿蛋、毛血旺、炙羊排、腊味拼盘。

钱桂花是主厨，杨兰和二丫在一旁帮忙，石头坐在灶口烧火添柴，只有长顺给自己找了个好差事—试菜员。

钱桂花把准备好的五花三层的猪肉拿出来，用葱姜水给猪肉好好做个按摩。

因为这里的猪肉比现代的要腥，这里又没有料酒等去腥的调料，钱桂花只好用原始的手段多费些力气。

将清洗好的猪肉擦干，用火将猪皮那一面的毛燎干净，再把猪肉和葱姜水放在一起煮大概一刻钟。

煮好的猪肉捞出来切成大小均匀的方块，并用线绳将每一块肉都捆绑住。

长顺看着娘和大嫂绑的费力，感到十分不解，“娘，您为什么把它绑起来，它又不会跑。”

钱桂花边绑边道：“不把它五花大绑，它还真有可能跑了。”

长顺还是不解，不过想了一下也就明白了，“我知道了娘，如果不绑着它，它就跑东坡那儿去了，所以叫东坡肉对不对？”

说完还很是认同的点了点头。

一句话逗的大家都哈哈大笑，虽然其他人也不知道这道菜名字的由来，但却知道这块肉不是跑东坡那去了。

钱桂花揉着自己笑的快抽筋的肚子，这才给大家讲了东坡肉的典故。

“从前有一个满腹经纶的小伙子叫苏东坡……

农夫为了好好招待苏东坡，就去集市上买了两斤猪肉，但他又不知恩人的口味，所以就去问了苏东坡。

恰好这时苏东坡对窗外的田园风光有感而发在做诗，就念道禾—草—珍—珠—透心香。

农夫听着却理解成了和草蒸煮透心香，意思就是猪肉和稻草一起蒸煮才香。

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