“小妹,猪蹄都烧得黑漆漆了,能吃吗?”
叶云娅一对小眉毛皱得都能夹死苍蝇了,狐疑地看着叶云初,十分怀疑她技术。
叶云初用钳将烧得焦黑猪蹄夹出扔在盛热水木盆里,出“刺啦”
一声响:“好了,等猪蹄泡一会儿再洗。”
烧黑猪蹄在热水里浸泡开慢慢起了一层酥,叶云初拿了菜刀将黑表皮刮开,露出内里黄澄澄猪皮。
叶秋棠见状也找一把刀跟着一块处理,猪蹄外表一层坚外壳,叶云初用刀背使劲敲了敲,外壳就脱落了下。
洗干净猪蹄看着金黄可,叶云初拿过砍刀手起刀落利落地将洗干净猪蹄砍成合适大小。
“哎哟,你别说,骇猪蹄子样洗干净看着真错呀。”
叶秋棠一边忙活着一边说道。
叶云初将砍好猪蹄放在盘里备用,锅里起油,放入少量白糖炒出糖快倒入猪蹄翻炒均匀上。
一旁氏抱着孩子看得啧啧心疼:“哎哟,那多油,够咱家吃好些子了,你丫头,也知道省着点。”
文婆子闻声应:“油再去买就了,钱呀赚,省,孩子能把那值钱物件儿做出,咱们也等于花银钱能吃上了呀。”
氏只得心里默叹:哎,随你们咯。
叶云初讪讪一笑:“阿开明,娘,等赚钱了多买几罐油,保证让你用着心疼。”
话毕将一个准备好炖料包扔进锅里,倒入酱油,盐,翻炒均匀,再倒入泡好黄豆,加入水淹猪蹄,盖上锅盖继续焖煮。
叶云初利落地盖上锅盖,小手一拍:“好了,现在就等着慢慢炖熟就行了。”
“阿姐,用太大,左右爹爹跟阿爷,慢慢炖事,软烂些阿阿爷牙口好也能吃。”
叶云娅往灶膛里添了一把柴:“听你,对了,今儿你们带那些吃食呀,瞅着糕点,糖呢。”
叶云初点点头:“那特意给你留,今儿给摊位上叔叔婶子送山药果他们礼呢。”
“得你们厉害,就行了,只能在家帮忙做点简单活,要叫往摊位上一站,就像椐了嘴葫芦,闭口言。”
叶云娅吐吐小舌头。
叶云初&xeoo以意:“阿姐,能看低自己,虽然你害羞好意思抛头露面,但家里山药果都你去山上摘,下次出摊带上你,给你锻炼一下。”
叶云娅摆摆手:“,算了,在家跟娘带着弟弟喂喂鸭就好。”
叶云初心里默叹:关系,慢慢。
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