一番检查之下,没发现什么问题。
一品阁是她的嫁妆,最赚钱的一间铺子,之所以叫一品阁,进店消费的客人都是京城的官员,普通人还真进不去,当然除了官员的孩子和亲属。
个人最低消费要五十两以上,最便宜的一道菜肴也要十两。
每日限量三十道菜品,也是因为主打一个稀缺,而客人们都是不可一世、高高在上的京官。
他们不缺钱,只缺新奇玩意,以及能证明他们身份的东西。
一品阁原来是二哥创立和经营,十几年送给她当嫁妆。
可最近大半年一品阁的生意冷淡许多,每个月盈利少了三分之一。
只因京城多了一家和一品阁类似的酒楼,东家是宰相的侄子。
酒楼装修风格,甚至和菜品,几乎和一品阁一模一样。
程玉蓉想到这两个月,自己从女儿这里知道了这么多新菜肴,便打算在一品阁推出,没想到成绩出奇的好。
三个月大的阮阮,也伸长她肥嘟嘟的脖子,偷几眼账本。
另一个大掌柜,姓王,三十五岁左右,留着一字胡,倒是给人敦厚老实的印象。
他恭恭敬敬地把账本放到程玉蓉面前,目光严肃。
“夫人,这是鸿运酒楼的五月账本,五月因酒楼也多了三道新鲜菜肴,生意好了三倍。”
“每道菜品平均售价五百文钱,每日一共能售出二百道,剔除成本,三道菜品为酒楼多进账二百两。”
程玉蓉翻鸿运酒楼的账本,因为数目比较多,她用着算盘开始计算,最后得出的结果和账本的一样。
鸿运酒楼是将军府的财产,这几年丈夫都交由她打理。
酒楼服务的客人都是中下层的老百姓,不追求饱腹,但味道不能太差。
这种酒楼在京城很多,竞争非常大,因为菜品比较普通,省成本,导致每年新推出的几道菜品都被竞争对手模仿。
所以这几年生意一般,盈利除掉人工和成本,也就剩下酒楼的租金和维修费用,银子的利息。
要不是酒楼的铺子产权是姓沈,怕是酒楼今年要关门了。
之所以赚不到大钱是还有一个原因,酒楼每日多余的饭菜都会送给乞丐,以及对身患残疾的老百姓免费提供一顿粗茶淡饭。
这是丈夫的意思,也是老侯爷的意思。
“辛苦两位大掌柜,酒楼生意这么好,你们功劳不可没,五月开始你们的月银多加一两银子,另外,酒楼的所有员工都涨五百文。”
程玉蓉很大方给两位大掌柜涨工资,也是希望他们多为酒楼做事,她要照顾阮阮,精力已经不如以前。
阮阮听到娘亲给员工涨工资,兴奋地哇哇叫,就好像给她涨工资一样。
前世她打过几份工,别说涨工资,就那一点工资都不够吃饭。
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