因为秋娘她们掌握了一种从小麦中提取谷朊粉的方法,和普通面粉配比掺在一起,就可以制出高筋、中筋和低筋面粉来。
有了高低筋面粉,再从山药等果实里提出酵母,就可以用特制的窑炉烤出面包等各种软硬度的点心,或是用蒸锅做出格外松软的馒头。
今年的小麦种植还没彻底铺开,产量也没达到完美状态,各种面粉就暂时没有进入福利铺,而是送到了县城的饭馆中,制作成品吃食供大家兑换。
做出来的大白馒头价格便宜,一张票就能换好多个。
还有一种简单的基础款面包,也是很有性价比,不比馒头贵多少。
饭馆上新的第一天,不少喜欢尝鲜的闻着味儿就来了。
馒头果然最为畅销,刚出蒸锅的没多久就被抢光了。
不少人觉得它实惠,打算多买些回去配菜当主食吃,或是直接当午饭。
热乎乎的一袋馒头捧在手里,闻着就讨人馋,换回去一家人都能吃个满足。
馒头这东西,以前各家各户都吃过,基本是杂粮面制成的,咬起来硬而瓷实,面也是黑乎乎的。
像这么白软的馒头,大伙还是头一回见。
趁热掰开来咬上一大口,那感觉真是美上天了。
走在路上尝馒头的人,吃过一口,齐刷刷就又将它重新包好了,加快脚步往家赶。
这么好吃的馒头,不配口菜简直就是浪费,就是夹个最简单的咸菜吃肯定也香啊!
赶紧回家去!
没换到馒头的,不少人就换了面包。
这种面包和方君那里特供的紫米面包不同,夹心没那个丰富,只在面粉里加了些鸡蛋和糖,有股淡淡的甜香。
不过,面包的表皮带着一股烤到焦香的脆感,还很有韧性,越吃越上头。
很快就受到了百姓们的欢迎。
比起馒头,面包还有一个优点就是凉了也不怎么影响口味。
只是它也没有馒头好配菜,夹些果酱倒是别有一番滋味,当早食或夜宵吃倒很合适。
丰收的小麦都有了好的归宿。
甜菜、棉花等等农作物也被陆续收摘完毕。
很早之前,县里对于棉花就有了安排。
摘完后做过简单的处理,就拉去纺织厂纺成棉布棉线,羽绒服等衣物的制作正式提上日程。
甜菜的情况也差不多,收获后就被送到制糖坊里制糖用。
县里目前还是以吃方仙儿的白糖为主,这些甜菜制的糖浆可以运到外面售卖。
再就是眠崇那边种植的板栗,也为两县百姓
们的餐桌增添了不少新鲜滋味。
糖炒栗子、板栗饼、板栗鸡……板栗能吃的花样可真不少。
糖炒栗子近来成了县里最受欢迎的小食。
只要在路边小馆打包一份,捧着纸袋就能边走边吃。
从早到晚,学习中途吃一颗,做活间隙来一颗,茶余饭后剥一颗,什么时候吃都很适合。
要说这栗子有哪里不好,那就是剥壳有些麻烦。
不过,对于大多数百姓来说,这居然算个优点。
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